针对您提出的“贷款逾期人在外地怎么处理”的问题，这确实是一个涉及跨地域法律执行和诉讼流程的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律诉讼途径
确定管辖法院：
- 约定管辖：如果贷款合同中明确约定了管辖法院，那么原则上应当由该约定的法院进行管辖。但需注意，约定的管辖法院必须与争议有实际联系，且不得违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定。
- 法定管辖：若合同未约定管辖法院或约定无效，则根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在民间借贷纠纷中，若双方对合同履行地没有约定或约定不明，且争议标的为给付货币，则接收货币一方（通常是出借人）所在地为合同履行地，出借人可以在其住所地法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 出借人需准备相关证据材料，如贷款合同、转账记录、催款记录等，以证明贷款事实及逾期情况。
- 向选定的管辖法院提交起诉状及证据材料，缴纳诉讼费用，正式启动诉讼程序。
参与诉讼过程：
- 出借人需积极参与诉讼过程，包括出庭、举证、质证等，以维护自身合法权益。
- 若被告（贷款逾期人）未出庭或拒不履行判决，法院可依法进行缺席判决或采取强制执行措施。
二、执行措施
跨省执行：
- 若贷款逾期人躲藏在外地，且拒不履行法院判决，出借人可向法院申请跨省执行。
- 法院在掌握被执行人行踪线索后，可制定详细执行计划，并动身前往被执行人所在地进行执行。
- 执行过程中，法院可依法对被执行人采取查封、扣押、冻结财产、司法拘留等强制措施。
与当地法院协作：
- 在跨省执行过程中，出借人可积极与当地法院沟通协作，提供被执行人线索及财产信息，以便法院更高效地开展执行工作。
三、建议与注意事项
及时沟通：
- 在贷款逾期初期，出借人应尝试与贷款逾期人进行沟通协商，寻求和解或制定还款计划，以避免法律纠纷的发生。
保留证据：
- 出借人应妥善保留所有与贷款相关的证据材料，如合同、转账记录、催款记录等，以备不时之需。
了解法律程序：
- 出借人在提起诉讼前，应充分了解相关法律程序及诉讼风险，以便更好地维护自身权益。
寻求专业帮助：
- 若出借人对法律程序不熟悉或感到困惑，可寻求专业律师或法律机构的帮助，以获得更专业的法律建议和支持。
综上所述，对于贷款逾期人在外地的情况，出借人可通过法律诉讼途径及执行措施来维护自身权益。同时，也需注意及时沟通、保留证据、了解法律程序及寻求专业帮助等事项。希望这些解答能对您有所帮助。