在城市公园里挖泥土是否会被抓，这主要取决于挖泥土的具体行为性质、目的以及造成的后果，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若挖泥土行为轻微且未造成损害：
- 如果只是偶尔、少量地挖取泥土，且未对公园的植被、土壤结构或公共设施造成明显损害，这种行为通常不会被视为违法或犯罪，因此不太可能因此被抓。但需要注意的是，即使行为轻微，也应尊重公园的管理规定，避免在禁止挖掘的区域进行此类活动。
若挖泥土行为构成破坏公共财物或环境：
- 如果挖泥土的行为导致了公园植被的破坏、土壤结构的改变或公共设施的损坏，且这种损害达到了一定的程度，那么这种行为可能构成破坏公共财物或环境的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于故意损毁公私财物的行为，公安机关可以给予警告、罚款或拘留等处罚。因此，在这种情况下，挖泥土的人有可能会被抓并受到相应的处罚。
若挖泥土行为涉及盗窃或非法占有：
- 如果挖泥土的目的是为了将泥土非法占有或出售，且这种行为涉及到了较大的数量或价值，那么这种行为可能构成盗窃或非法占有公私财物的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于盗窃公私财物或非法占有公私财物的行为，如果数额较大或情节严重，可能会受到刑事处罚。因此，在这种情况下，挖泥土的人不仅有可能会被抓，还可能面临刑事指控。
法律建议：
- 在城市公园里挖泥土前，应先了解公园的管理规定和禁止行为，确保自己的行为符合规定。
- 如果确实需要挖取泥土，应事先获得公园管理部门的许可，并在指定的区域内进行。
- 挖取泥土后，应及时恢复原状，避免对公园的植被、土壤结构或公共设施造成损害。
可能后果：
- 如果挖泥土行为轻微且未造成损害，通常不会受到处罚。
- 如果挖泥土行为构成破坏公共财物或环境，可能会受到警告、罚款或拘留等处罚。
- 如果挖泥土行为涉及盗窃或非法占有，可能会面临刑事指控和相应的刑事处罚。
总之，在城市公园里挖泥土是否会被抓，取决于具体行为性质、目的以及造成的后果。为了避免不必要的法律风险，建议遵守公园的管理规定，尊重公共财物和环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。