可以不选择仲裁委员会处理劳动工伤案件，但需根据具体情况判断是否有其他合法途径。以下是对此问题的详细分析：
仲裁委员会是处理劳动工伤案件的常规途径：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议仲裁是劳动争议处理的前置程序，对于劳动工伤案件，通常需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会具有专业的仲裁员和仲裁程序，能够较为公正、高效地处理劳动工伤案件，保障劳动者的合法权益。
可以不选择仲裁委员会的特殊情况：
- 双方协商一致：如果劳动者和用人单位就工伤赔偿等事宜达成一致意见，并签订了书面协议，那么双方可以按照协议履行，无需再通过仲裁委员会处理。但需要注意的是，这种协议应当合法、有效，且不得损害劳动者的合法权益。
- 直接向法院起诉：在某些特定情况下，如用人单位未依法为劳动者缴纳工伤保险费，且拒绝支付工伤保险待遇的，劳动者可以直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付相关费用。但这种情况通常较为特殊，且需要满足一定的法律条件。
- 其他调解途径：除了仲裁委员会外，劳动者还可以选择向劳动争议调解组织申请调解，或者通过其他合法途径解决劳动工伤纠纷。但需要注意的是，这些途径可能不如仲裁委员会具有强制力和执行力。
不选择仲裁委员会的可能后果：
- 维权难度增加：如果不通过仲裁委员会处理劳动工伤案件，劳动者可能需要自行收集证据、准备材料，并直接面对用人单位的抗辩和反驳，这可能会增加维权的难度和成本。
- 执行风险：如果双方协商一致或通过其他途径解决了纠纷，但用人单位未按照约定履行义务，劳动者可能需要通过法律途径强制执行。而相比之下，仲裁委员会的裁决具有更强的执行力和公信力。
建议：
- 在处理劳动工伤案件时，劳动者应优先考虑通过劳动争议仲裁委员会进行仲裁，以保障自己的合法权益。
- 如果确实存在特殊情况或双方已经达成一致意见，劳动者也可以选择其他合法途径解决纠纷，但需要注意保留相关证据和材料，以备不时之需。
- 在整个过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助和指导，以确保自己的权益得到充分保障。
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