取证非法行医行为是一个涉及法律程序和专业判断的过程，以下是一些详细且深入的步骤和建议，帮助您有效地进行取证：
一、明确非法行医的定义和法律依据
首先，需要明确非法行医的定义。非法行医通常指的是未取得《医疗机构执业许可证》或《医师资格证书》和《医师执业证书》而擅自开展医疗活动的行为。这一行为违反了相关的医疗法律法规，如《中华人民共和国医师法》和《医疗机构管理条例》等。
二、收集初步证据
现场观察与记录：
- 观察并记录涉嫌非法行医的场所、设备、人员等情况。
- 注意是否有医疗广告、宣传单页等，这些可能包含非法行医的线索。
患者证言：
- 寻找并记录接受过非法行医服务的患者证言，包括治疗过程、效果、费用等信息。
- 尽可能获取患者的联系方式，以便后续调查和取证。
证人证言：
- 寻找目击者或知情人士，获取他们对非法行医行为的描述和证言。
- 证人证言应详细记录，并尽可能获取证人的身份信息和联系方式。
三、深入调查与取证
检查相关证件：
- 核实涉嫌非法行医者是否持有《医疗机构执业许可证》、《医师资格证书》和《医师执业证书》等合法证件。
- 如无相关证件，则进一步收集证据证明其非法行医行为。
调查医疗活动：
- 调查涉嫌非法行医者是否开展了医疗活动，如诊断、治疗、手术等。
- 收集相关医疗记录、处方、收费单据等证据。
专业鉴定：
- 如涉及医疗技术或医疗事故争议，可寻求专业医疗鉴定机构的帮助，对医疗行为进行专业鉴定。
- 鉴定结果可作为非法行医行为的重要证据。
四、利用行政和司法程序
向卫生健康部门举报：
- 将收集到的证据提交给当地卫生健康部门，请求其进行调查和处理。
- 卫生健康部门有权对非法行医行为进行立案调查，并作出行政处罚决定。
申请行政复议或提起行政诉讼：
- 如对卫生健康部门的处理决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
- 在行政复议或行政诉讼过程中，可进一步提交证据，证明非法行医行为的存在和危害。
五、注意事项
保护自身安全：
- 在取证过程中，要注意保护自身安全，避免与涉嫌非法行医者发生冲突。
合法取证：
- 取证过程应合法合规，避免侵犯他人合法权益或违反法律法规。
及时取证：
- 非法行医行为可能随时停止或转移场所，因此应及时取证，以免错过最佳时机。
六、案例参考
以您提供的案例为例，张某未取得《医疗机构执业许可证》和《医师资格证书》及《医师执业证书》，却擅自开展拔罐放血等医疗活动，导致患者大腿深部组织感染伴脓肿形成、血肿等严重后果。这一行为明显符合非法行医的定义。在取证过程中，可以收集患者的医疗记录、诊断证明、收费单据等证据，以及张某的店铺信息、广告宣传等，作为非法行医行为的证明。
综上所述，取证非法行医行为需要明确法律依据、收集初步证据、深入调查与取证、利用行政和司法程序，并注意保护自身安全和合法取证。希望这些建议能对您有所帮助。