家长当然可以给18岁以上的孩子存钱，不过这个问题背后涉及到一些法律和财产管理的细节，我来为您详细解释一下。

首先，从法律角度来看，一旦孩子年满18岁，他们就具备了完全的民事行为能力，这意味着他们可以独立地处理自己的财产，包括接受赠与、进行储蓄和投资等。因此，家长给18岁以上的孩子存钱，在法律上是完全可行的，这可以被视为家长对孩子的赠与行为。

其次，关于存钱的方式和账户管理，家长有多种选择。例如，家长可以以孩子的名义开设一个银行账户，并将钱存入该账户。这样，孩子就可以独立地管理这个账户，包括查询余额、取款和转账等。当然，如果家长希望对孩子使用资金的方式进行一定的监督和指导，他们也可以与孩子共同管理这个账户，比如设置共同签名取款等规则。

另外，值得注意的是，如果家长在孩子未成年时就已经以孩子的名义开设了银行账户，并存入了资金，那么这些资金在孩子年满18岁后，仍然属于孩子的个人财产。家长不能随意支取或使用这些资金，除非得到了孩子的明确同意，或者这些资金是用于孩子的教育、医疗等必要支出。

最后，我想强调的是，无论家长选择以何种方式给孩子存钱，都应该尊重孩子的意愿和独立性。毕竟，孩子已经成年，他们应该有机会学习如何独立地管理自己的财产，并为自己的未来做出规划。家长可以通过与孩子沟通、提供建议和指导等方式，帮助孩子更好地管理自己的财产，而不是直接代替孩子做出决策。

希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题，如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。