结论：针对您评职称交了钱没评下来且钱不给退的情况，您可以通过协商、投诉、诉讼等多种途径来保障自己的权益。以下是我为您详细分析的几种可能情况及对应的法律建议：
一、合同关系分析
合同成立与效力：
- 您与职称评定机构或相关服务提供者之间可能存在一份服务合同或协议，该合同是双方意思表示一致的产物，具有法律效力。
- 如果合同中明确约定了评职称的服务内容、费用、退款条件等条款，那么双方都应按照合同约定履行义务。
合同违约：
- 如果职称评定机构或服务提供者未能按照合同约定提供服务，或者提供的服务不符合约定标准，导致您未能评上职称，那么他们可能构成了违约。
- 在此情况下，您有权要求他们承担违约责任，包括退还已支付的费用。
二、维权途径
协商：
- 首先，您可以尝试与职称评定机构或服务提供者进行协商，说明您的情况和诉求，要求他们退还费用。
- 协商过程中，您可以保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向相关监管部门或行业协会进行投诉，反映职称评定机构或服务提供者的违约行为。
- 投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便监管部门或行业协会进行调查和处理。
诉讼：
- 如果投诉也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求职称评定机构或服务提供者退还费用，并可能要求他们承担因违约给您造成的其他损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求，如合同、付款凭证、沟通记录、职称评定结果等。
三、法律建议
保留证据：
- 在整个维权过程中，保留好所有相关证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的诉求和职称评定机构或服务提供者的违约行为。
了解法律：
- 在采取任何行动之前，建议您先了解相关法律法规和合同条款，以便更好地维护自己的权益。如果您对法律条款或合同内容有疑问，可以向我咨询。
及时行动：
- 如果您发现职称评定机构或服务提供者存在违约行为，应及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会使证据丢失或减弱，从而影响您的维权效果。
进一步思考：在维权过程中，您还需要注意保护自己的个人信息和隐私安全。同时，如果职称评定机构或服务提供者存在欺诈行为或其他违法行为，您还可以向公安机关报案，以维护自己的合法权益和社会公共利益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。