在应聘司机试车过程中把人家车划了，一般情况下应由应聘司机承担赔偿责任，但具体责任划分还需根据实际情况来确定。以下是从不同角度进行的分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在应聘司机试车过程中，如果由于应聘司机的过失（如操作不当、疏忽大意等）导致车辆被划伤，那么应聘司机应当承担侵权责任，赔偿车辆所有者的损失。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括车辆修复费用、因车辆损坏导致的其他直接损失（如租车费用、交通费用等）。如果车辆损坏严重，无法修复，还可能涉及车辆残值的赔偿。
二、特殊情况下的责任划分
雇主责任：
- 如果应聘司机是在执行雇主（即招聘方）的指示或任务过程中发生的事故，且雇主对事故的发生存在过错（如未提供安全的试车环境、未对司机进行必要的培训等），那么雇主也可能需要承担一定的赔偿责任。但在此情况下，应聘司机仍可能因自身的过失而承担部分责任。
第三方责任：
- 如果事故是由第三方（如其他车辆、行人等）造成的，那么第三方应当承担相应的赔偿责任。此时，应聘司机和车辆所有者可以向第三方追偿。
三、实际操作建议
及时沟通：
- 发生事故后，应聘司机应立即与车辆所有者沟通，说明事故情况，并协商赔偿事宜。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确赔偿金额和方式。
保留证据：
- 应聘司机应保留好与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，或者事故责任存在争议，应聘司机可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律咨询和诉讼服务，帮助应聘司机维护自己的合法权益。
总结来说，在应聘司机试车过程中把人家车划了，一般情况下应由应聘司机承担赔偿责任。但具体责任划分还需根据实际情况来确定，包括是否存在雇主责任、第三方责任等因素。因此，在处理此类事故时，建议应聘司机及时与车辆所有者沟通、保留好相关证据，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。