结论：用铁棍打到71岁老人的头部并导致大量出血，这一行为极有可能构成犯罪，施暴者很可能会被判刑。但具体是否判刑以及判刑的轻重，需结合案件的具体情况，如伤害程度、是否存在自首或立功情节、是否取得被害人谅解等来进行综合判断。

分析说明：

1. 犯罪构成：

   • 根据我国《刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，达到轻伤及以上程度的，即构成故意伤害罪。在此案例中，用铁棍击打71岁老人的头部并导致大量出血，很可能已经造成了轻伤或重伤的后果，因此施暴者的行为很可能构成故意伤害罪。

2. 量刑情节：

   • 伤害程度：伤害程度是量刑的重要依据。如果经鉴定，被害人的伤势构成轻伤，施暴者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚；如果构成重伤，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
   • 自首与立功：如果施暴者在案发后能够主动投案自首，或者有立功表现，如协助警方抓捕其他犯罪嫌疑人等，根据《刑法》的相关规定，可以从轻或者减轻处罚。
   • 被害人谅解：如果施暴者能够积极赔偿被害人的损失，并取得被害人的谅解，法院在量刑时也会予以考虑，可能从轻或者减轻处罚。
   • 年龄因素：虽然被害人的年龄（71岁）本身不直接影响施暴者的量刑，但考虑到老年人身体较为脆弱，施暴者对老年人实施伤害行为，可能反映出其主观恶性较大，法院在量刑时可能会予以从重考虑。不过，这一因素并非绝对，需结合案件具体情况进行判断。

3. 其他可能影响量刑的因素：

   • 施暴者是否有前科、是否在犯罪过程中使用凶器、是否多人共同犯罪等，都可能影响法院的量刑决定。

行动建议：

• 及时报警：如果发生此类事件，应立即报警，让警方介入调查，确保被害人的权益得到保护。
• 收集证据：尽可能收集与案件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明施暴者的罪行。
• 咨询律师：对于施暴者或其家属来说，及时咨询专业律师，了解案件的法律后果和可能的辩护策略，是非常重要的。对于被害人或其家属来说，也可以咨询律师，了解如何维护自己的合法权益。

后续思考依据：

• 在处理此类案件时，法院会综合考虑各种因素，包括伤害程度、施暴者的主观恶性、社会危害性等，来做出公正的判决。
• 每个案件都有其独特性，因此具体的法律后果和辩护策略需根据案件的具体情况来制定。

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