结论：股东会出席2人，其中1人签名是否合法，需结合具体情况判断，主要取决于公司章程规定、股东会决议事项的性质以及是否满足法定或章程规定的表决权比例要求。以下从不同角度进行详细分析：
一、公司章程规定
公司章程有明确规定：
- 如果公司章程明确规定了股东会决议的签署要求，比如必须由所有出席股东签名，或者规定了一定比例的股东签名才有效，那么在这种情况下，仅1人签名显然不符合章程规定，该决议可能因程序瑕疵而被认定为无效或可撤销。
公司章程无明确规定：
- 如果公司章程没有明确规定股东会决议的签署要求，那么就需要依据《公司法》的相关规定来判断。
二、股东会决议事项的性质
普通决议事项：
- 对于普通决议事项，通常只需要代表过半数表决权的股东通过即可。在这种情况下，如果出席的2名股东中，1名股东的表决权已经超过了半数，且该股东签名同意，那么该决议在程序上可能是合法的，尽管另一名股东未签名。但这里需要注意的是，即使程序合法，如果未签名的股东对决议内容有异议，仍可能引发纠纷。
特别决议事项：
- 对于特别决议事项，如修改公司章程、增加或减少注册资本、公司合并、分立、解散或变更公司形式等，通常需要代表三分之二以上表决权的股东通过。在这种情况下，仅1名股东签名显然无法满足法定比例要求，该决议将因程序违法而被认定为无效。
三、法定或章程规定的表决权比例要求
- 无论公司章程是否有明确规定，股东会决议的通过都必须满足法定或章程规定的表决权比例要求。如果仅1名股东签名，且该股东的表决权未达到法定或章程规定的比例，那么该决议将因程序违法而被认定为无效。
四、实际操作建议
完善公司章程：
- 建议公司在制定或修订章程时，明确规定股东会决议的签署要求，包括必须由多少比例的股东签名、是否需要全体股东签名等，以避免因程序瑕疵而引发纠纷。
确保程序合法：
- 在召开股东会并作出决议时，应确保程序合法，包括通知所有股东、提供充分的讨论时间、确保股东充分表达意见等。同时，应妥善保存股东会会议记录、决议等文件，以备查证。
寻求专业法律意见：
- 如果对股东会决议的合法性有疑问，或者遇到相关纠纷，建议及时寻求专业法律意见，以便更好地维护自身权益。
总结来说，股东会出席2人，其中1人签名是否合法，需结合公司章程规定、股东会决议事项的性质以及是否满足法定或章程规定的表决权比例要求来判断。在实际操作中，应确保程序合法，并妥善保存相关文件。如有任何疑问或遇到纠纷，可直接向我咨询。