结论：简易注销后，是否还能进行劳动仲裁，需分情况讨论，主要取决于公司注销时的清算程序是否合法、是否已处理完劳动债权以及劳动者是否在法定期限内主张权利。
详细分析：
公司注销时清算程序合法且已处理完劳动债权：
- 如果公司在简易注销过程中，依法进行了清算，并且清算组已经通知了已知债权人（包括劳动者），且劳动债权已经得到清偿或妥善处理，那么在此情况下，劳动者再提起劳动仲裁，可能会因为缺乏适格的被申请人（即公司已注销，主体资格消灭）而面临困难。
- 法律依据：根据《公司法》及相关司法解释，公司注销后，其法人资格终止，不再作为民事诉讼或仲裁的适格主体。
公司注销时清算程序不合法或未处理完劳动债权：
- 如果公司在简易注销过程中，清算程序存在违法情形，如未依法通知债权人、未进行清算或清算不彻底等，导致劳动债权未得到清偿或妥善处理，那么劳动者仍然有权提起劳动仲裁。
- 特殊情况：在此情况下，劳动者可以将公司的股东、董事、控股股东等作为被申请人，要求他们承担相应的赔偿责任。这是因为，根据《公司法》及相关司法解释，这些主体在公司清算过程中负有法定职责，如果因他们的过错导致劳动者权益受损，应当承担赔偿责任。
- 法律依据：
- 《公司法》第一百八十三条规定：“公司因本法第一百八十条第（一）项、第（二）项、第（四）项、第（五）项规定而解散的，应当在解散事由出现之日起十五日内成立清算组，开始清算。有限责任公司的清算组由股东组成，股份有限公司的清算组由董事或者股东大会确定的人员组成。逾期不成立清算组进行清算的，债权人可以申请人民法院指定有关人员组成清算组进行清算。人民法院应当受理该申请，并及时组织清算组进行清算。”
- 《公司法司法解释（二）》第十八条规定：“有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东未在法定期限内成立清算组开始清算，导致公司财产贬值、流失、毁损或者灭失，债权人主张其在造成损失范围内对公司债务承担赔偿责任的，人民法院应依法予以支持。上述情形系实际控制人原因造成，债权人主张实际控制人对公司债务承担相应民事责任的，人民法院应依法予以支持。”
劳动者主张权利的期限：
- 无论公司注销时的清算程序是否合法，劳动者都应当在法定期限内主张自己的权利。如果超过法定期限，可能会丧失胜诉权。
- 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。”
建议：
- 如果你作为劳动者，发现公司简易注销后，自己的劳动债权未得到清偿或妥善处理，建议尽快收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作证等，以证明你与公司之间存在劳动关系以及你的劳动债权未得到清偿的事实。
- 然后，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求公司（或其股东、董事等）承担相应的赔偿责任。如果仲裁委员会不予受理或你对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。
总结：简易注销后，劳动者是否还能进行劳动仲裁，取决于公司注销时的清算程序是否合法、是否已处理完劳动债权以及劳动者是否在法定期限内主张权利。如果清算程序不合法或未处理完劳动债权，劳动者仍然有权提起劳动仲裁，并可以将公司的股东、董事等作为被申请人。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。