买的袋装食品吃出石头，并不一律赔1000元，赔偿金额需根据具体情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。同时，如果生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但这一规定并非意味着所有情况下都能直接获得1000元的赔偿，而是需要满足一定的条件。
赔偿条件分析
食品不符合食品安全标准：
- 这是赔偿的前提条件。如果食品中吃出石头，这通常意味着食品可能受到了污染或存在质量问题，从而不符合食品安全标准。然而，要确定这一点，可能需要通过专业的检测或评估来确认。
消费者受到损害：
- 消费者需要证明因食用该食品而受到了实际的损害，如身体不适、医疗费用支出等。如果仅仅是在食品中发现石头，但并未造成任何损害，那么可能难以获得赔偿。
生产者或经营者的过错：
- 消费者需要证明生产者或经营者存在过错，即他们明知食品不符合食品安全标准而仍然生产或销售。这可能需要通过调查取证来证明。
赔偿金额的确定
- 如果满足上述条件：消费者可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，如果食品的价款很低，或者消费者的损失很小，但按照价款十倍或损失三倍计算后仍然不足一千元，那么消费者仍然可以获得一千元的赔偿。
- 如果不满足上述条件：比如食品虽然吃出石头，但并未造成消费者损害，或者消费者无法证明生产者或经营者的过错，那么赔偿金额可能无法确定为一千元，甚至可能无法获得赔偿。
实际操作建议
保留证据：
- 如果发现食品中有异物，如石头，应立即保留好食品包装、购买凭证以及异物本身作为证据。
与生产者或经营者协商：
- 可以尝试与生产者或经营者进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者认为自己的权益受到了严重侵害，可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
总结来说，买的袋装食品吃出石头并不意味着一定可以获得1000元的赔偿。赔偿金额需要根据具体情况来确定，包括食品是否符合食品安全标准、消费者是否受到损害以及生产者或经营者是否存在过错等因素。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。