可以将材料和劳务分别签订两个合同，劳务走劳务清包，但需注意合同签订及履行的合法性与合规性。以下从不同角度为你详细分析：

合同签订的合法性

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。因此，在符合法律法规的前提下，双方有权自主决定合同的内容和形式，包括将材料和劳务分别签订两个合同。

2. 劳务清包的合法性：劳务清包，即劳务分包，是指施工总承包企业或者专业承包企业将其承包工程中的劳务作业发包给具有相应资质的劳务分包企业完成的活动。只要劳务分包企业具备相应的资质，且合同内容合法合规，劳务清包是合法的。

合同签订及履行的注意事项

1. 合同内容明确：在分别签订材料和劳务合同时，应确保合同内容明确、具体，包括但不限于工程范围、工期、质量标准、价款及支付方式、违约责任等条款。这有助于减少合同履行过程中的纠纷和争议。

2. 资质审查：对于劳务清包部分，应确保劳务分包企业具备相应的资质和安全生产条件。否则，可能因劳务分包企业不具备资质而导致合同无效，甚至引发安全事故和法律责任。

3. 避免违法分包：在签订合同时，应确保不违反法律法规关于工程分包的规定。例如，不得将主体工程分包给不具备相应资质的单位或个人；不得将工程分包给个人或不具备相应资质的单位进行再次分包等。

4. 税务合规：在分别签订材料和劳务合同时，还应注意税务合规问题。例如，劳务分包企业应按照规定开具合法的增值税发票；总承包企业或专业承包企业应按照规定进行税务申报和缴纳等。

可能的法律后果

1. 合同无效：如果合同内容违反法律法规的强制性规定，或者劳务分包企业不具备相应资质，可能导致合同无效。合同无效后，双方应返还因合同取得的财产，无法返还的应折价补偿；有过错的一方应赔偿对方因此受到的损失。

2. 行政处罚：如果违反法律法规关于工程分包的规定，可能面临行政处罚。例如，建设行政主管部门可以对违法分包的企业进行罚款、责令停业整顿、降低资质等级等处罚。

3. 民事责任：如果因合同履行过程中的纠纷或争议导致一方遭受损失，受损方有权要求违约方承担民事责任。例如，要求赔偿因工期延误、质量问题等造成的损失。

建议：在分别签订材料和劳务合同时，务必确保合同内容合法合规、明确具体；对劳务分包企业进行严格的资质审查；遵守法律法规关于工程分包的规定；注意税务合规问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。