关于醉驾酒精含量210何时会被拘留的问题，结论前置：醉驾酒精含量达到210mg/100ml，通常会在公安机关交通管理部门查获并确认醉驾事实后，立即或短时间内被采取刑事拘留措施，但具体拘留时间还需根据案件具体情况和公安机关的办案流程来确定。以下从多个角度进行详细分析：
一、醉驾的认定与处罚依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，醉驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。对于醉驾行为，公安机关交通管理部门将依法吊销机动车驾驶证，并追究刑事责任。酒精含量达到210mg/100ml，已经远超醉驾的认定标准，属于严重的醉驾行为。
二、拘留的时间节点
查获与确认醉驾事实：当公安机关交通管理部门在道路上查获涉嫌醉驾的驾驶人员时，会立即进行酒精含量检测。如果检测结果显示酒精含量达到或超过80mg/100ml，即确认醉驾事实。
采取刑事拘留措施：在确认醉驾事实后，公安机关交通管理部门通常会立即或短时间内对驾驶人员采取刑事拘留措施。刑事拘留是公安机关在侦查过程中，对现行犯或者重大嫌疑分子所采取的暂时限制其人身自由的强制措施。
后续程序：拘留后，公安机关会进一步调查取证，并在规定时间内提请人民检察院审查批准逮捕。如果人民检察院批准逮捕，驾驶人员将继续被羁押；如果不批准逮捕，公安机关会释放驾驶人员，但可能采取取保候审等强制措施。
三、影响拘留时间的因素
案件具体情况：包括醉驾行为的严重程度、是否造成交通事故、是否有其他违法犯罪行为等。如果醉驾行为严重，或者造成交通事故且情节恶劣，公安机关可能会更快地采取拘留措施。
公安机关的办案流程：不同地区的公安机关在办案流程上可能存在差异，这也会影响拘留时间。一般来说，公安机关会尽快完成查获、检测、确认醉驾事实等程序，并依法采取拘留措施。
四、法律建议
积极配合调查：如果因醉驾被查获，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
寻求法律帮助：在面临刑事拘留等强制措施时，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
反思与改正：醉驾是严重的违法行为，不仅危及自身安全，也危及他人安全。应深刻反思自己的行为，改正错误，遵守交通法规。
最后需要强调的是，醉驾酒精含量达到210mg/100ml是严重的违法行为，将面临严厉的刑事处罚。因此，务必严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果有任何关于交通事故赔偿或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。