关于您提出的“行政处罚听证负责人一定要到场吗”这一问题，首先我们需要明确的是，行政处罚的听证程序并非在所有行政处罚中都会启动，它仅在符合法定特定条件且当事人提出听证要求时才会被组织。接下来，我将围绕听证程序中的相关要点，特别是关于听证负责人的到场问题，进行详细解答。

一、听证程序的启动条件

行政处罚的听证程序启动，需要满足两个基本条件：一是行政处罚属于法律规定的特定情形，如较大数额罚款、没收较大数额违法所得或非法财物、降低资质等级或吊销许可证件、责令停产停业等；二是当事人必须在行政机关告知其有要求听证的权利后，于规定期限内（通常是5日内）提出听证要求。

二、听证负责人的角色与职责

在听证程序中，听证负责人（通常由行政机关指定的非本案调查人员担任）扮演着至关重要的角色。他们负责主持听证会，确保听证程序的公正、公平进行。听证负责人的主要职责包括：

1. 组织听证会：按照行政机关的通知，在规定的时间、地点组织听证会。
2. 维护听证秩序：确保听证会过程中，当事人、调查人员、证人等各方能够有序发言，遵守听证纪律。
3. 保障当事人权利：确保当事人在听证过程中有权进行陈述、申辩和质证，充分听取当事人的意见。

三、听证负责人是否必须到场

是的，听证负责人必须到场。因为听证负责人是听证会的主持者，他们的到场是确保听证程序能够顺利进行的关键。如果听证负责人未能到场，听证会可能无法如期举行，或者即使举行也可能因缺乏有效主持而导致程序不公。这不仅会损害当事人的合法权益，也会影响行政机关的公信力和行政处罚的合法性。

四、听证程序的其他要点

除了听证负责人必须到场外，听证程序还有以下几个重要要点：

1. 公开原则：除涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私依法予以保密外，听证应公开举行，接受社会监督。
2. 回避制度：当事人认为听证主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避，以确保听证的公正性。
3. 听证结果的影响：听证结果并不直接影响行政处罚的作出，但行政机关应充分听取当事人的意见，确保行政处罚决定的公正性和合理性。

综上所述，行政处罚听证负责人必须到场，这是确保听证程序公正、公平进行的关键。如果您在行政处罚过程中遇到了需要听证的情况，且对听证程序有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关法律专业人士或行政机关。