提单是一定要有签发日期的。以下是对这一问题的详细解答：
提单，作为国际贸易中至关重要的单证，它不仅是货物收据和运输契约的证明，更代表着货物的所有权。提单的签发日期，是提单上的一个核心要素，它标志着承运人接收货物并准备开始运输的时间点。
提单签发日期的重要性
法律效应：提单的签发日期具有法律效力，它证明了承运人在该日期已经接收了货物，并承担了将货物安全运至目的地的责任。
贸易流程：在国际贸易中，提单的签发日期往往与信用证的交单期、货物的装运期等紧密相关。它是买卖双方结算货款、办理保险、报关等手续的重要依据。
货物追踪：签发日期也是货物追踪和查询的重要信息之一。通过提单上的签发日期，可以大致了解货物的装运时间和预计到达时间。
提单签发日期的具体规定
已装船提单：对于已装船提单，签发日期通常是货物装上指定船只后的日期。这个日期在提单上会有明确记载，是承运人确认货物已装船并准备开始运输的证明。
备运提单：备运提单是承运人收到托运货物待装船期间所签发的提单。虽然它没有装船日期和具体船名，但提单上仍然会有一个签发日期，这个日期标志着承运人已经接收了货物并准备安排装船。
特殊情况下的提单签发日期
倒签提单：在临近发货期才组织好货源，有时会造成货物不能及时离港。为了单证能够符合信用证的要求，货主可能会开具保函，申请提单的签单日期向前提至规定的日期。这种行为称为倒签提单，但它是对事实的不符，一旦产生争议，提单的签发人必须承担故意过失。
顺签提单：有时信用证规定的最早装运期早于货物实际发货时间，货主可能会开具保函，申请提单的签单日期向后延至规定的日期。这种情况称为顺签提单，但同样是对事实的不符，应谨慎处理。
结论
综上所述，提单是一定要有签发日期的。这个日期不仅是承运人接收货物的证明，也是国际贸易中结算货款、办理保险、报关等手续的重要依据。在特殊情况下，虽然可能会存在倒签或顺签提单的情况，但这些都是对事实的不符，应尽量避免并谨慎处理。