结论：在诈骗案中，即使帮信罪的受害人已经出具谅解书，相关笔录仍可能会进行，但谅解书可能会在量刑时作为从轻或减轻处罚的考虑因素。
分析说明：
笔录的必要性：
- 笔录是刑事诉讼中的重要证据形式，用于记录犯罪嫌疑人的供述、受害人的陈述、证人的证言等，是查明案件事实、确定犯罪嫌疑人罪责的重要依据。
- 在诈骗案中，即使受害人已经出具谅解书，表示对犯罪嫌疑人的行为予以谅解，但这并不影响公安机关、检察机关对案件的继续侦查和审查起诉。因此，相关笔录，如犯罪嫌疑人的供述笔录、受害人的陈述笔录等，仍可能会进行。
谅解书的作用：
- 谅解书是受害人对犯罪嫌疑人行为的一种宽容和谅解的表达，它可以在一定程度上反映犯罪嫌疑人的认罪态度、悔罪表现以及社会危害性的大小。
- 在刑事诉讼中，谅解书可以作为量刑时的考虑因素之一。如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害人的损失，并取得受害人的谅解，那么在量刑时，法院可能会考虑对其从轻或减轻处罚。
笔录与谅解书的关系：
- 笔录和谅解书在刑事诉讼中各自扮演不同的角色。笔录是查明案件事实、确定犯罪嫌疑人罪责的证据，而谅解书则是量刑时的考虑因素之一。
- 两者并不相互排斥或替代。即使有了谅解书，公安机关、检察机关仍需要继续进行侦查和审查起诉工作，包括制作相关笔录。
特殊场景：
- 如果案件已经进入审判阶段，且法院已经对案件进行了审理并作出了判决，那么此时再出具谅解书可能对量刑的影响会相对较小。但即便如此，如果受害人愿意出具谅解书，并且法院认为该谅解书对案件的处理有积极意义，那么法院仍可能会在量刑时予以考虑。
- 在某些情况下，如果犯罪嫌疑人的行为情节轻微，且已经取得了受害人的谅解，那么检察机关可能会考虑作出不起诉决定。但这并不意味着不需要进行笔录等侦查工作，因为检察机关需要综合评估案件的所有证据和情节来作出决定。
行动建议：
- 对于犯罪嫌疑人而言，如果已经取得了受害人的谅解，应积极配合公安机关、检察机关的侦查和审查起诉工作，如实供述自己的罪行，表现出真诚的悔罪态度。
- 对于受害人而言，如果愿意出具谅解书，应明确表达自己的意愿和理由，并确保谅解书的真实性和合法性。同时，也可以咨询专业律师以了解自己的权益和可能面临的法律后果。
如有任何进一步的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。