结论：催收中的紧急联系人身份并非固定不变，在一定条件下是可以取消或变更的。但具体能否取消及操作方式，需根据紧急联系人设立的方式、相关合同条款以及法律法规的规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、紧急联系人的设立与性质
紧急联系人通常是在借贷、信用卡申请等金融活动中，由借款人或申请人提供的一个或多个联系人信息，用于在借款人或申请人无法联系时，金融机构能够通过紧急联系人获取相关信息或传达重要通知。紧急联系人并非担保人或共同借款人，其责任主要限于提供信息或协助联系，不承担还款责任。
二、紧急联系人能否取消
合同约定角度：
- 如果借款合同或相关协议中明确规定了紧急联系人的设立、变更或取消方式，那么应按照合同约定执行。例如，合同可能规定借款人可以随时通过书面形式通知金融机构变更或取消紧急联系人。
- 如果合同中没有明确规定，但金融机构有相关的内部规定或操作流程，也可以按照这些规定或流程来操作。
法律法规角度：
- 在没有具体合同约定的情况下，紧急联系人的取消可能受到相关法律法规的约束。例如，如果金融机构在设立紧急联系人时违反了法律法规的规定（如未经同意擅自将他人列为紧急联系人），那么紧急联系人有权要求金融机构取消其身份。
- 此外，如果紧急联系人因被列为紧急联系人而遭受了不必要的骚扰或损失，也可以依法向金融机构主张权利，要求取消其紧急联系人身份并赔偿损失。
三、实际操作建议
与金融机构沟通：
- 如果您希望取消或变更紧急联系人身份，首先应与相关的金融机构进行沟通，了解其内部规定和操作流程。
- 提供必要的身份证明和与借款人的关系证明，以便金融机构核实您的身份和请求。
书面通知：
- 为了确保您的请求得到正式处理，建议通过书面形式（如邮件、信函等）向金融机构提交取消或变更紧急联系人的申请。
- 在书面通知中，明确说明您的请求、原因以及期望的处理时间等。
保留证据：
- 在与金融机构沟通的过程中，保留好所有的沟通记录、书面通知等证据，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果金融机构拒绝取消或变更您的紧急联系人身份，或者您在处理过程中遇到了其他法律问题，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
四、注意事项
- 在取消或变更紧急联系人身份时，应确保不会影响到借款人的正常借贷活动或信用记录。
- 如果紧急联系人身份被滥用或用于非法目的，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。