妻子不可以直接代替老年痴呆的丈夫立遗嘱，但可以根据具体情况采取合法措施来安排丈夫的财产。以下是详细分析：

1. 立遗嘱的能力要求：

   • 立遗嘱人必须具备完全民事行为能力，即能够正确表达自己的意愿，理解遗嘱的性质、后果，并知晓自己财产的范围及分配对象。
   • 若丈夫因老年痴呆病情严重，无法正确表达意志，不能理解遗嘱的意义和后果，并被法定程序认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则其不能立遗嘱，所立遗嘱也将无效。

2. 妻子不能直接代替丈夫立遗嘱的原因：

   • 遗嘱是立遗嘱人单方面的法律行为，必须由立遗嘱人亲自完成，不能由他人代为设立。
   • 妻子作为配偶，虽然与丈夫有亲密的关系，但在法律上并不具备代替丈夫立遗嘱的资格。

3. 合法措施来安排丈夫的财产：

   • 申请认定无/限制民事行为能力并指定监护人：若丈夫被认定为无或限制民事行为能力人，妻子可以依法向法院申请认定，并指定自己或其他合适的人作为丈夫的监护人。监护人可以代为管理丈夫的财产，但不得擅自处分，除非是为了被监护人的利益。
   • 处理个人财产：妻子可以就属于自己的那部分财产订立遗嘱，进行处分安排。这部分财产与丈夫的财产是分开的，妻子有权独立处理。
   • 法定继承：若丈夫去世且没有有效的遗嘱，其遗产将按照法定继承办理。第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。妻子作为配偶，有权继承丈夫的遗产。

4. 建议与注意事项：

   • 在处理此类问题时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以协助评估丈夫的认知能力，提供法律建议，并确保所有法律程序都得到正确执行。
   • 妻子应妥善保管与丈夫财产相关的文件和资料，如房产证、银行存折等，以便在需要时能够迅速提供。
   • 若丈夫的病情允许，可以考虑在病情较轻时与其共同订立遗嘱，或者通过其他方式（如信托）来安排财产。

总结来说，妻子不能直接代替老年痴呆的丈夫立遗嘱，但可以根据丈夫的民事行为能力情况，通过申请认定无/限制民事行为能力并指定监护人、处理个人财产或依靠法定继承等方式来安排丈夫的财产。在处理此类复杂问题时，务必寻求专业律师的帮助以确保合法性和有效性。