不签劳动合同对用人单位和劳动者双方都可能产生一系列不利的法律后果。以下是对这一问题的详细解答：
对用人单位的影响
支付双倍工资的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是对用人单位未履行签订合同义务的惩罚，旨在促使其积极遵守法律规定。
- 例如，若员工2023年1月1日入职，至2023年10月1日仍未签订合同，则2023年2月1日至9月30日期间，用人单位需支付双倍工资。双倍工资基数包括计时工资、计件工资、奖金、津贴等货币性收入，但不包含加班工资。
行政处罚风险：
- 劳动行政部门有权对未签订劳动合同的用人单位进行责令改正，并可能处以罚款等行政处罚。这不仅会增加企业的运营成本，还可能损害企业的声誉和形象。
无固定期限劳动合同的强制订立：
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，将自动视为订立无固定期限劳动合同。这增加了用人单位在解除和终止劳动关系时的限制和管理成本，因为无固定期限劳动合同为劳动者提供了更稳定的就业环境。
劳动争议处理中的不利地位：
- 在劳动争议中，缺乏书面劳动合同的用人单位可能承担更多举证责任。如无法充分证明劳动关系及待遇等关键事实，将面临不利的法律后果，如支付违法解除赔偿金等。
对劳动者的影响
权益保障隐患：
- 没有书面劳动合同，劳动者的工资、工作时间、休息休假、社会保险等权益易受侵害。在维权时，由于缺乏有力证据支持，劳动者可能面临更大的困难。
职业稳定性下降：
- 用人单位不签订劳动合同可能反映其管理不规范，劳动者面临被无故辞退的风险。这会影响劳动者的职业规划和生活稳定性，增加其就业的不确定性。
维权难度增加：
- 发生纠纷时，劳动者需花费更多时间和精力收集证据证明劳动关系及权益受侵害的事实。相比有书面合同的情况，维权过程更为复杂和耗时。
解除劳动关系的灵活性（双刃剑）：
- 虽然未签订劳动合同的劳动者在解除劳动关系上享有更大灵活性，可随时离职而无需提前通知或承担违约责任。但这也导致就业稳定性缺乏保障，劳动者可能面临频繁更换工作的风险。
总结与建议
签订劳动合同是构建和谐劳动关系的基石。对用人单位而言，可以规避法律风险，降低管理成本；对劳动者而言，则是维护自身权益的重要保障。因此，我强烈建议用人单位和劳动者在建立劳动关系时，务必及时签订书面劳动合同，明确双方权利义务。同时，劳动者也应增强法律意识，主动要求用人单位签订合同，以确保自己的合法权益得到有效保护。如果用人单位拒绝签订合同，劳动者可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。