针对邻居泼污水至您家墙壁的行为，您可依法通过以下途径进行维权，具体处理方式如下：

1. 固定证据，明确侵权事实
   首先需通过拍照、录像、保存污水样本等方式固定侵权证据，同时记录泼污水的时间、频率、具体位置等细节。若存在目击证人，可留存证人联系方式。若墙壁因污水导致损坏（如发霉、脱落），需及时委托专业机构评估损失，形成书面报告作为索赔依据。

2. 协商或调解优先
   根据《民法典》第288条，不动产相邻权利人应遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系。您可先与邻居沟通，要求其停止侵害并修复墙壁或赔偿损失。若协商无果，可申请居委会、村委会或人民调解委员会介入调解，形成调解协议后双方签字确认，该协议具有民事合同效力。

3. 行政投诉与处罚
   若邻居行为涉嫌违反《治安管理处罚法》第26条（寻衅滋事）或第44条（故意损毁公私财物），可向公安机关报案，要求对其处以拘留或罚款。同时，若污水排放违反《环境保护法》或地方污水排放标准，可向环保部门举报，要求行政处罚。

4. 民事诉讼索赔
   若上述途径无效，您可向法院提起相邻关系纠纷或财产损害赔偿诉讼，主张：

   • 停止侵害：要求邻居停止泼污水行为；
     
   • 排除妨碍：若污水持续影响生活，可要求其采取措施（如修建排水沟）防止再次发生；
     
   • 赔偿损失：包括墙壁修复费用、因诉讼产生的合理费用（如鉴定费、律师费）等。
     根据《民法典》第236条、第1165条，若邻居无法证明自身无过错，应承担侵权责任。

5. 刑事自诉（极端情况）
   若邻居行为情节恶劣（如长期泼污水导致您家庭成员健康受损），可能涉嫌《刑法》第293条寻衅滋事罪或第275条故意毁坏财物罪。您可向公安机关报案，若公安机关不予立案，可自行向法院提起刑事自诉。

行动建议：

• 优先通过调解或行政投诉解决，成本较低且效率较高；
  
• 若需诉讼，务必在诉讼时效内（3年）提起，并确保证据充分；
  
• 若邻居行为持续，可申请法院先予执行，要求其立即停止侵害。
  

如有进一步细节需补充（如邻居行为是否持续、墙壁损坏程度等），可继续向我咨询，我将结合具体情形提供更精准的建议。