事业单位退休人员一般是可以开公司当法人的，但需根据具体情况判断是否存在限制条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、普通情况下的权利
对于大多数普通的事业单位退休人员而言，退休后他们依然享有完整的民事权利能力和民事行为能力。这意味着，他们有权依法参与市场经济活动，包括开办公司并担任法人。按照《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等法律法规的规定，只要准备好公司章程、注册资本证明、经营场所证明等必要材料，并遵循相关流程，他们就可以到市场监督管理部门申请注册公司，并担任公司的法定代表人。
二、特殊身份与限制条件
涉及国家机密等特殊岗位：
- 若退休人员在原事业单位从事的是涉及国家机密或其他敏感信息的岗位，他们在退休后可能会受到一定的保密规定和限制的约束。这些限制可能禁止或限制他们在一定期限内注册与原工作内容相关的公司，或担任相关公司的法人，以防止国家机密泄露等情况的发生。
领导干部的特别规定：
- 根据《关于进一步规范党政领导干部在企业兼职（任职）问题的意见》等相关政策，辞去公职或退（离）休后的领导干部在三年内不得在其原任职务管辖的地区和业务范围内的企业兼职（任职），也不得从事与原任职务管辖业务相关的营利性活动。这一规定旨在防止权力寻租和利益输送，确保市场公平竞争。因此，如果退休人员属于此类领导干部，他们在一定期限内可能无法开办公司并担任法人。
竞业限制协议：
- 若退休人员在退休前与原事业单位签订了竞业限制协议，明确约定在退休后的一定期限内不得从事与原单位有竞争关系的业务或开办相关公司，那么该退休人员需严格遵守此约定。在此期间内，他们可能无法开办公司并担任法人，否则可能面临法律责任。
三、其他注意事项
遵守公司法规定：
- 无论退休人员是否受到上述限制，他们在开办公司并担任法人时，都必须严格遵守《公司法》等相关法律法规的要求。这包括确保公司的经营范围、注册资本等方面均符合法定标准，并完成所有必要的工商注册手续。
咨询与审查：
- 在决定开办公司并担任法人前，退休人员应仔细回顾自己是否与单位签订过任何禁止或限制从事商业活动的协议，并审查相关法律法规和政策规定。如有疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，以确保行为的合法性和合规性。
地方政策差异：
- 不同地区可能对事业单位退休人员开办公司并担任法人有不同的政策规定。因此，在具体操作前，退休人员还应了解并遵守当地的相关政策要求。
总结与建议：
事业单位退休人员在开办公司并担任法人时，需综合考虑自身情况、相关法律法规及特定限制条件。在确保行为合法合规的前提下，他们完全有权利和能力去创办并经营自己的企业。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。