您好，针对您提出的“未成年今年开摩托车碰到人怎么处理”的问题，这是一个涉及民事、行政及刑事多方面责任的问题，我会为您详细解答。

首先，民事责任方面：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，如果他们造成他人损害，那么由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人开摩托车撞到了人，其监护人需要负责赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费等多项费用。如果造成了残疾或死亡，还需要赔偿相应的赔偿金。
• 在事故发生后，双方及监护人应首先尝试协商赔偿事宜。如果协商不成，受害人可以向法院提起民事诉讼，要求未成年人及其监护人进行赔偿。

接下来，行政责任方面：

• 未成年人未取得驾驶证驾驶摩托车属于无证驾驶，这是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法第九十九条的规定，无证驾驶可处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留（但未成年人通常不执行拘留）。
• 公安机关交通管理部门还有权扣留摩托车，待事故处理完毕后再按规定处理车辆。
• 如果摩托车无牌照，那么还将面临更严厉的处罚，如额外罚款等。

最后，刑事责任方面：

• 如果未成年人骑摩托车撞人造成了重伤、死亡或重大财产损失，并且他们负全部或主要责任，那么可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满十六周岁的未成年人需要负刑事责任；十四至十六周岁的未成年人如果犯特定重罪也需要负刑责；十二至十四周岁的未成年人如果犯故意杀人、故意伤害罪致人死亡等特别严重罪行，并且经过最高人民检察院核准追诉的，也应负刑责。
• 即便构成犯罪，由于未成年人的身份，量刑时会从轻或减轻处罚。

总结与建议：

未成年人开摩托车撞到人将面临多重责任，这不仅对受害人造成了伤害，也对未成年人及其家庭带来了严重的法律后果。因此，我强烈建议家长和监护人加强对未成年人的教育和监管，防止他们违法驾驶。同时，未成年人自身也应严格遵守法律法规，切勿擅自驾驶机动车辆上路行驶。通过共同努力，我们可以减少此类事故的发生，保护未成年人和他人的生命财产安全。