施工合同结束日期的确定，通常可以通过以下几种方式来判断，我会分情况详细说明：

1. 合同中明确约定的结束日期
   这是最常见也最直接的方式。如果施工合同中明确写明了“合同工期自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止”，或者有类似的明确表述，那么结束日期就是合同中约定的那个日期。这种情况下，双方只需按照合同约定的日期来执行即可。

2. 通过工期条款推算结束日期
   如果合同中没有直接给出结束日期，但给出了工期（比如“工期为XX天”或“工期自开工之日起XX个月内完成”），并且明确了开工日期，那么就可以通过工期来推算出结束日期。例如，合同约定工期为90天，开工日期为2023年1月1日，那么结束日期大致就是2023年3月31日左右（具体需考虑是否包含节假日、是否顺延等情况）。

3. 根据实际完工情况确定结束日期
   在实际操作中，有时会因为各种原因（如设计变更、不可抗力等）导致工期延长或缩短。这时，结束日期可能就不再是合同中原本约定的日期了。在这种情况下，双方可以根据实际完工情况，通过协商、签证等方式来确定新的结束日期。如果双方无法达成一致，可能就需要通过法律途径来解决争议了。

4. 注意合同中的特殊条款
   有些施工合同中可能会包含一些特殊条款，比如“竣工验收合格之日为合同结束之日”等。这种情况下，结束日期的确定就需要以这些特殊条款为准了。因此，在签订合同时，双方一定要仔细阅读合同条款，确保对结束日期的确定有明确的认识。

总结与建议：
施工合同结束日期的确定，首先看合同中是否有明确约定；如果没有明确约定，则通过工期条款来推算；如果实际完工情况与合同约定不符，则双方需要协商确定新的结束日期；同时，也要注意合同中的特殊条款对结束日期的影响。在签订和执行施工合同时，建议双方都保持谨慎和细致的态度，确保合同条款的明确性和可执行性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。