关于摩托车和手机被盗，价值7800元的定罪问题，这主要涉及到盗窃罪的认定与量刑标准。以下是我从多个角度为您进行的详细分析：

1. 盗窃罪的认定：

   • 根据我国《刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 在您的情况下，摩托车和手机被盗，且总价值达到7800元，这明显超过了盗窃罪中“数额较大”的标准（具体数额标准可能因地区而异，但7800元通常会被认定为数额较大）。

2. 量刑标准：

   • 对于盗窃罪的量刑，主要依据盗窃财物的数额、盗窃次数、盗窃手段等因素来确定。
   • 一般来说，盗窃数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 在您的情况下，由于盗窃财物价值7800元，且没有提及存在多次盗窃、入户盗窃等加重情节，因此，如果仅从数额角度来看，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。但具体量刑还需考虑其他因素，如犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有前科等。

3. 其他影响因素：

   • 犯罪嫌疑人的认罪态度：如果犯罪嫌疑人能够积极认罪、悔罪，并主动退赔赃款赃物，那么在量刑时可能会得到一定的从轻处理。
   • 是否有前科：如果犯罪嫌疑人之前有过盗窃或其他犯罪前科，那么在量刑时可能会被视为累犯，从而面临更重的刑罚。
   • 盗窃手段：如果盗窃过程中使用了暴力、威胁等手段，或者盗窃的是特殊物品（如枪支、弹药等），那么可能会构成更严重的犯罪，如抢劫罪或盗窃枪支、弹药罪等。

4. 建议：

   • 如果您是受害者，建议尽快向公安机关报案，并提供相关证据（如购买发票、监控录像等），以便公安机关能够尽快破案并追回损失。
   • 如果您是犯罪嫌疑人的家属或朋友，建议劝导犯罪嫌疑人积极认罪、悔罪，并主动退赔赃款赃物，以争取从轻处理。

总结来说，摩托车和手机被盗，价值7800元，这通常会被认定为盗窃罪中的“数额较大”，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。但具体量刑还需考虑犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有前科等其他因素。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。