关于您跟房东签合同是否可以退税的问题，这主要取决于具体的税收政策和合同性质，一般情况下，单纯的租赁合同签订并不直接涉及退税问题。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 税收政策角度：

   • 退税通常与特定的税收优惠政策或税收减免规定相关联。在房产租赁领域，除非有明确的税收优惠政策（如某些地区对特定类型的租赁住房给予税收减免或退税），否则单纯的租赁合同签订并不直接触发退税机制。
   • 您需要查阅当地最新的税收政策，了解是否有针对房产租赁的税收优惠或退税政策。这通常可以通过当地税务局的官方网站、政策公告或咨询窗口获取。

2. 合同性质角度：

   • 租赁合同本身主要是规定房东和租客之间的权利和义务，如租金、租期、维修责任等。它并不直接涉及税收的缴纳或退税问题。
   • 如果您在租赁过程中支付了某些与税收相关的费用（如房产税、印花税等），并且这些费用在合同中有明确约定或符合当地税收政策的规定，那么您可能需要根据具体情况申请退税或享受税收减免。但这通常需要您主动向税务局申报并提供相关证明材料。

3. 实际操作建议：

   • 如果您认为自己的情况可能符合退税条件，建议您首先查阅当地最新的税收政策，了解具体的退税规定和申请流程。
   • 准备好相关的证明材料，如租赁合同、税收缴纳凭证等，以便在申请退税时提供。
   • 如果您对税收政策或申请流程有疑问，可以咨询当地税务局的工作人员或寻求专业税务顾问的帮助。

总结来说，单纯的租赁合同签订并不直接涉及退税问题。是否可以退税取决于具体的税收政策和合同性质。如果您认为自己的情况可能符合退税条件，建议您查阅当地税收政策并咨询相关部门或专业人士以获取准确的信息和指导。如果您在房产租赁或税收方面有任何其他问题，也可以直接向我咨询。