合同中约定价格是不变价格，通常是为了确保交易的稳定性和可预测性，减少因市场价格波动带来的风险。以下从几个角度详细解释这一做法的原因和考量：
风险规避：
- 在商业交易中，价格波动是常见的风险之一。通过约定不变价格，合同双方可以锁定交易成本，避免因市场价格波动导致的成本增加或收益减少。这对于长期合同或涉及大量资金的交易尤为重要，因为它为双方提供了一个稳定的预期，有助于规划和管理财务。
简化交易流程：
- 不变价格条款简化了交易流程，减少了双方在价格谈判和调整上的时间和精力投入。在合同履行期间，双方无需就价格变动进行频繁协商，从而提高了交易效率。
增强合同稳定性：
- 价格条款是合同的重要组成部分。约定不变价格可以增强合同的稳定性和确定性，减少因价格争议导致的合同纠纷。这有助于维护双方之间的商业关系，促进长期合作。
法律合规性：
- 在法律上，合同双方有权自由约定合同条款，包括价格条款。只要这种约定不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，就是合法有效的。因此，约定不变价格是合同双方行使合同自由权的一种体现。
特定行业或交易习惯：
- 在某些特定行业或交易中，约定不变价格可能是一种行业惯例或交易习惯。例如，在建筑工程合同中，由于工程周期长、成本构成复杂，双方可能会约定一个固定总价或固定单价，以简化结算流程并减少争议。
然而，也需要注意以下几点：
- 合同条款的明确性：在约定不变价格时，合同双方应确保条款的明确性和具体性，包括价格的计算方式、支付时间、支付方式等，以避免因条款模糊导致的争议。
- 风险分担机制：虽然不变价格可以规避市场价格波动的风险，但也可能导致一方承担过多的风险。因此，合同双方可以考虑在合同中设置风险分担机制，如价格调整条款、风险保证金等，以平衡双方的风险承担。
- 法律变化的影响：尽管合同双方可以约定不变价格，但法律变化（如税收政策调整、汇率变动等）可能对合同价格产生影响。在这种情况下，合同双方应根据法律变化的情况协商调整价格或采取其他补救措施。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份为期一年的供货合同，约定每月供货100吨，价格为每吨1000元不变。这样，无论市场价格如何波动，甲乙双方都按照约定的价格进行交易，从而确保了交易的稳定性和可预测性。
建议：在签订合同时，如果双方希望约定不变价格，应充分考虑市场情况、交易风险、行业惯例等因素，并在合同中明确约定价格条款及相关风险分担机制。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。