结论：开别人的全封闭电三轮被交警拦住且证件齐全的情况下，具体后果主要取决于该电三轮是否属于机动车范畴以及您是否具备相应的驾驶资格。以下分情况详细说明：

1. 若电三轮被认定为非机动车：

   • 法律背景：根据相关规定，非机动车通常不需要驾驶证，但需要遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不逆行、不闯红灯等。
   • 可能后果：如果您的证件齐全（如身份证、行驶证等，尽管非机动车可能不需要行驶证，但此处指您携带了所有必要的个人证件），且电三轮符合非机动车的标准，同时您没有违反交通规则，那么交警通常不会对您进行处罚，可能会进行口头教育或提醒注意安全后放行。

2. 若电三轮被认定为机动车：

   • 法律背景：机动车需要驾驶证、行驶证等证件，且驾驶人需要具备相应的驾驶资格。如果电三轮被认定为机动车，那么您必须持有相应的驾驶证（如摩托车驾驶证或三轮车驾驶证）才能驾驶。
   • 可能后果：
     • 证件齐全且驾驶资格相符：如果您的证件齐全，包括驾驶证、行驶证等，且驾驶证上的准驾车型与电三轮相符，那么交警通常不会对您进行处罚，但可能会提醒您注意安全驾驶。
     • 无相应驾驶资格：如果您没有相应的驾驶证或驾驶证上的准驾车型与电三轮不符，那么您将面临无证驾驶的处罚。根据《道路交通安全法》的相关规定，无证驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。
     • 证件不全：即使电三轮被认定为机动车，但如果您没有携带行驶证或驾驶证等必要证件，也可能面临交警的处罚，如罚款、扣车等。

建议：

• 在驾驶电三轮前，先了解清楚该车辆是否属于机动车范畴，以及自己是否具备相应的驾驶资格。
• 无论驾驶何种车辆，都应遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
• 如果遇到交警检查，应积极配合，出示相关证件，并如实说明情况。

额外提醒：由于不同地区的交通法规可能存在差异，且电三轮的认定标准也可能因地区而异，因此在实际操作中，建议您根据当地的具体法规和政策来执行。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。