农村自挖菜地果园的性质认定，需结合土地用途、使用方式及法律政策综合判断，具体如下：

1. 若土地原用途为耕地或基本农田
   根据《土地管理法》第三十七条，禁止占用永久基本农田发展林果业或挖塘养鱼。若在基本农田上挖地建果园，属于改变土地农业用途的违法行为，可能面临责令限期改正、罚款（耕地开垦费的2-5倍），甚至刑事责任（若构成非法占用农用地罪）。
   若土地为一般耕地，虽未明确禁止种果树，但需遵守“进出平衡”原则（即占用耕地发展林果业需补足同等数量质量的耕地），否则可能被要求恢复原状。

2. 若土地原用途为宅基地、四荒地（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）等非耕地

   • 宅基地：根据《民法典》第三百六十二条，宅基地使用权人可依法利用宅基地及周边空闲地从事家庭副业（如种菜、种果树），但需符合“一户一宅”原则，且不得改变宅基地的居住用途。
     
   • 四荒地：根据《农村土地承包法》第四十六条，经依法承包或流转的四荒地，承包方可自主决定种植果树或蔬菜，但需签订书面合同并报发包方备案，且不得抛荒超过2年。

3. 若土地为集体建设用地或未利用地

   • 集体建设用地：需符合乡镇土地利用总体规划，并依法办理农用地转用审批手续。未经批准擅自挖地建果园，可能被认定为非法占地。
     
   • 未利用地：开发需经县级政府批准，并符合生态保护要求（如防止水土流失）。

关键提醒：

• 土地性质可通过查询《土地利用现状分类标准》或向当地自然资源部门确认；
  
• 改变土地用途前，务必办理审批或备案手续；
  
• 若涉及征地补偿，果园的补偿标准通常高于普通耕地（需评估果树品种、树龄等因素）。
  

如有具体地块情况或纠纷，可进一步向我描述细节，我会结合地方政策为您分析。