卖房抵押过程中若对方违约，一般不能直接报警抓人，这属于民事纠纷范畴，应通过民事法律途径解决，但在特定情况下可能涉及刑事犯罪，此时可报警处理。以下分情况详细说明：

民事纠纷情况

在卖房抵押的交易里，如果对方仅仅是违反了双方事先约定的合同条款，比如没有按照合同约定的时间支付款项、没有履行协助办理过户等相关义务等，这属于典型的民事违约行为。

根据我国法律规定，民事纠纷主要通过协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来解决。在这种情况下，你不能直接报警要求抓人，因为公安机关主要处理的是刑事犯罪案件，对于这种单纯的民事违约，他们没有管辖权。

你可以采取的合理措施是：首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如重新约定付款时间、调整交易条件等；如果协商不成，你可以依据双方签订的合同，向有管辖权的仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任，赔偿你的损失等。

涉及刑事犯罪情况

虽然大多数卖房抵押违约属于民事纠纷，但在某些特殊情况下，对方的行为可能构成刑事犯罪，此时你就可以报警处理。

1. 合同诈骗罪：如果对方在签订卖房抵押合同时，就根本没有履行合同的诚意，而是以非法占有你的财物为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段，骗取你的信任，与你签订合同，然后拿到钱财后逃匿或者用于其他非法活动，那么对方的行为就可能构成合同诈骗罪。例如，对方伪造房产证件，与你签订抵押合同，骗取你的借款后消失不见。在这种情况下，你可以向公安机关报案，公安机关经过调查取证，如果认为符合立案条件，就会立案侦查，追究对方的刑事责任。
2. 诈骗罪：如果对方在卖房抵押过程中，以各种理由骗取你的钱财，且数额较大，其行为也可能构成诈骗罪。比如，对方声称需要支付一笔额外的费用才能办理抵押手续，你支付后却发现根本没有这回事，对方也拒绝归还这笔钱。对于这种涉嫌诈骗的行为，你也可以报警，由公安机关依法处理。

在面对卖房抵押对方违约的情况时，你要先冷静分析对方的行为性质，判断是属于民事纠纷还是可能涉及刑事犯罪。如果是民事纠纷，就通过民事途径解决；如果怀疑涉及刑事犯罪，再及时向公安机关报案。如果你还有其他关于卖房抵押违约方面的疑问，欢迎随时向我咨询。