不动产签订的合同通常被称为“不动产买卖合同”或“房屋买卖合同”，具体名称可能会根据不动产的类型（如住宅、商铺、办公楼等）以及交易的具体内容有所调整。以下是对这一问题的详细解释：

1. 不动产买卖合同的基本定义：

   • 不动产买卖合同是买卖双方就不动产的买卖事宜所达成的协议。它明确了双方的权利和义务，包括不动产的基本信息（如位置、面积、用途等）、交易价格、付款方式、交付时间、违约责任等关键条款。

2. 不动产买卖合同的法律特征：

   • 要式合同：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产买卖合同通常需要采用书面形式，并可能需要办理相关的登记手续，以确保合同的法律效力和物权的变动。
   • 双务合同：不动产买卖合同是买卖双方均负有义务的合同。卖方有义务交付不动产并转移所有权，买方有义务支付价款。
   • 有偿合同：不动产买卖合同是有偿的，即买方需要支付一定的价款来获取不动产的所有权。

3. 不动产买卖合同与相关合同的区别：

   • 与租赁合同的区别：租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。与不动产买卖合同相比，租赁合同不涉及所有权的转移，而是使用权的暂时让渡。
   • 与赠与合同的区别：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。与不动产买卖合同相比，赠与合同是无偿的，不涉及价款的支付。

4. 签订不动产买卖合同的注意事项：

   • 核实不动产的权属：在签订合同前，务必核实不动产的权属情况，确保卖方是合法的所有权人，并有权进行处分。
   • 明确交易条款：合同中应明确交易价格、付款方式、交付时间、违约责任等关键条款，以避免后续纠纷。
   • 办理登记手续：根据法律规定，不动产的买卖可能需要办理相关的登记手续，以确保物权的变动。务必按照法律规定办理相关手续，以确保合同的法律效力。

在签订不动产买卖合同时，如果遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律指导和帮助。