结论：是否可以在自己租的土地上卖鱼，需结合土地性质、租赁合同约定以及是否符合相关法律法规综合判断，以下分情况说明：

1. 若租赁土地性质为农业用地（如耕地、养殖水面等），且租赁合同未禁止经营性活动
   根据《民法典》第七百零三条，承租人有权按照合同约定使用租赁物。若土地性质允许养殖（如养殖水面），且合同未限制经营行为，您可在土地上从事养鱼及销售活动。但需注意：

   • 需办理水产养殖许可证（若当地要求）；
     
   • 销售环节可能需办理食品经营许可证或个体工商户登记（若以盈利为目的长期经营）；
     
   • 不得改变土地用途（如将耕地转为建设用地建鱼塘销售点）。

2. 若租赁土地性质为建设用地（如商业用地、工业用地等）
   若合同允许经营，您可直接在土地上建鱼塘或销售点卖鱼，但需确保：

   • 符合土地规划用途（如商业用地可用于开设水产店）；
     
   • 办理营业执照及卫生许可等必要证照；
     
   • 若涉及临时建筑（如摊位），需申请临时建设许可。

3. 若租赁合同明确禁止经营性活动或改变土地用途
   即使土地性质允许，若合同约定“仅用于居住”或“禁止商业经营”，您擅自卖鱼可能构成违约，出租方有权要求停止行为、赔偿损失，甚至解除合同。

风险提示：

• 未经许可改变土地用途可能面临行政处罚（如罚款、恢复原状）；
  
• 若销售行为涉及食品安全问题（如死鱼销售），可能承担民事赔偿甚至刑事责任；
  
• 建议提前与出租方沟通并书面确认用途，必要时补充合同条款。

建议行动：

1. 核查土地权属证明及规划用途；
   
2. 审查租赁合同条款；
   
3. 咨询当地农业农村局、市场监管局确认证照要求；
   
4. 保留与出租方的沟通记录，避免纠纷。
   

如有进一步细节（如土地性质、合同内容），可继续向我咨询，我会结合具体情形为您分析。