结论：未成年骑电动车撞到老人，责任划分需综合考虑多方面因素，但通常情况下，由于未成年人是限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其造成他人损害的，赔偿责任主要由监护人承担。不过，具体责任划分还需依据事故双方的行为、年龄、认知能力、车辆状况及事故发生环境等因素，依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关民法典条款进行判定。

详细分析：

1. 事故责任认定：

   • 一般情况：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，交通管理部门会根据当事人的行为对事故发生的作用及过错程度来确定责任。如果未成年人因违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速等）导致事故，通常需承担相应责任。同时，被撞的老人若存在过错（如不走人行横道、在机动车道内行走等），也需根据其过错程度分担责任。
   • 特殊年龄考量：对于已满16周岁且具有完全民事行为能力的未成年人，他们需独立承担责任，但需考虑其实际经济能力。而对于未满16周岁的未成年人，因其为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，责任主要由监护人承担。如果监护人尽到了监护职责，可以减轻其侵权责任。

2. 赔偿责任承担：

   • 监护人责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，在未成年骑电动车撞到老人的情况下，赔偿责任主要由监护人承担。
   • 赔偿范围：赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，则需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 赔偿金额与方式：具体赔偿金额和方式应根据交警部门出具的事故责任认定书和实际损失情况确定。如果双方能够协商一致，可以签订赔偿协议；如果无法达成一致，则需要通过诉讼程序由法院根据证据和法律规定来判决赔偿数额。

3. 其他特殊情况：

   • 如果车辆存在质量问题导致事故，车辆销售者、生产者可能需承担责任。
   • 如果事故发生在学校等教育机构内，且机构未尽管理职责，教育机构可能需承担一定责任。

建议与行动：

• 及时报警并联系保险公司：发生事故后，应及时报警并联系保险公司，以便妥善处理后续事宜。
• 保留好相关证据：如事故现场照片、医疗记录、费用票据等，以备不时之需。这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中都将起到重要作用。
• 咨询专业律师：在处理此类事故时，由于涉及法律条款较多且情况复杂，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。

综上所述，未成年骑电动车撞到老人的责任划分与赔偿是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素并依据相关法律法规进行判定。在实际操作中，应遵循公平、公正的原则，确保各方权益得到妥善处理。