结论：解除担保收了钱要是办不下来，是否退款取决于双方之间的约定以及相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 双方有明确约定：

   • 如果在收取费用时，双方已经明确约定了如果解除担保的事项未能成功办理，则收取方需要退还已收取的费用，那么在这种情况下，收取方应当按照约定退还费用。这是基于合同法的原则，即合同双方应当按照约定履行自己的义务。

2. 双方没有明确约定：

   • 法律原则：在没有明确约定的情况下，根据《民法典》中关于合同履行的原则，如果因为一方的原因导致合同目的无法实现，受损方有权要求赔偿损失。在此情境下，如果因为收取方的原因导致解除担保的事项未能成功办理，给付方有权要求收取方退还已收取的费用。
   • 公平原则：从公平原则的角度出发，如果解除担保的事项未能成功办理，且并非给付方的原因导致，那么要求收取方退还已收取的费用也是合理的。这有助于维护交易双方的公平和正义。
   • 实际操作：然而，在实际操作中，如果没有明确的约定，给付方要求退还费用可能会面临一定的困难。此时，给付方可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。

3. 特殊情况：

   • 如果收取方在收取费用时，已经明确告知给付方解除担保的事项存在不确定性，且给付方仍然同意支付费用，那么在这种情况下，如果解除担保的事项未能成功办理，收取方可能不需要退还费用。但这取决于具体的告知内容和给付方的接受程度。

建议：

• 在支付任何费用之前，务必与收取方明确约定解除担保的事项未能成功办理时的退款条款，以保障自己的权益。
• 如果解除担保的事项未能成功办理，且双方没有明确的约定，建议首先与收取方进行协商，看是否能够达成退款协议。
• 如果协商无果，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的法律地位和维权途径。

法律后果：

• 如果收取方拒绝退还费用，且给付方能够证明解除担保的事项未能成功办理是由于收取方的原因导致的，那么给付方有权通过法律途径要求收取方退还费用，并可能要求收取方承担因此产生的其他损失。

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