结论前置：只写欠利息的欠条，在法律上可能存在一定的效力瑕疵，但并非完全无效，其效力需结合具体情况来判断。
一、欠条的基本法律效力
欠条作为一种债权债务关系的凭证，其基本法律效力在于证明双方之间存在债权债务关系。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，一个民事法律行为要有效，必须满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定且不违背公序良俗这三个条件。欠条若满足这些条件，即具有法律效力，能够证明双方之间的债权债务关系。
二、只写欠利息欠条的效力分析
利息约定明确但本金缺失：
- 如果欠条中仅明确了利息的数额或计算方式，但未写明本金数额，这可能导致欠条在证明具体债权数额时存在瑕疵。然而，这并不意味着欠条完全无效。在诉讼中，法院可能会结合其他证据（如转账记录、聊天记录等）来综合判断本金数额，从而确定欠条的具体效力。
利息约定合法性：
- 欠条中约定的利息必须合法，不得违反国家关于借款利率的规定。如果利息约定过高，超出法律保护的范围，那么超出部分的利息将不受法律保护。但这并不影响欠条中关于本金和合法利息部分的效力。
欠条形式要件：
- 欠条作为凭证性应用文，应明确写明债权人姓名、借款金额（或能推导出借款金额的信息）、借款人姓名及借款日期等基本要素。如果欠条形式要件不完备，可能会影响其证明力，但并非绝对无效。法院在审理案件时，会结合其他证据来综合判断欠条的效力。
三、法律建议与风险提示
完善欠条内容：
- 为了避免后续纠纷，建议在撰写欠条时尽量详细、明确地约定各项条款，包括借款金额、还款期限、利息等。确保欠条内容真实、合法，且是双方自愿签订的。
保留相关证据：
- 在借款过程中，应保留好与借款相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据在后续诉讼中可能起到关键作用。
及时主张权利：
- 如果借款人未按约定还款，债权人应及时主张权利，避免超过诉讼时效期间。根据法律规定，借款合同的诉讼时效期间通常为三年。
寻求专业帮助：
- 如果对欠条的效力或借款纠纷的处理存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
四、具体案例说明
假设甲向乙借款，并出具了一张只写欠利息的欠条，未写明本金数额。后来，甲未按约定还款，乙将甲诉至法院。在诉讼中，法院可能会要求乙提供其他证据来证明本金数额，如转账记录、聊天记录等。如果乙能够提供充分证据证明本金数额，且欠条中的利息约定合法，那么法院可能会认定欠条有效，并判决甲偿还本金及合法利息。
综上所述，只写欠利息的欠条在法律上可能存在一定的效力瑕疵，但并非完全无效。其效力需结合具体情况来判断，并建议完善欠条内容、保留相关证据、及时主张权利，并在必要时寻求专业帮助。