针对您提出的“店不开了合伙合同怎么写”这一问题，实际上，您可能是想了解在店铺不再继续经营的情况下，如何撰写一份合伙合同的终止或解散协议，或者是在店铺筹备阶段就考虑到未来可能解散的情况，如何预先在合伙合同中设定相关条款。以下我将基于这两种情况，为您提供详细的解答。
情况一：店铺已运营，现决定不开了，需撰写合伙合同终止/解散协议
协议标题与引言：
- 标题：合伙合同终止/解散协议
- 引言：明确说明由于何种原因（如经营不善、市场变化等），各方合伙人决定终止/解散合伙企业，并依据原合伙合同及相关法律法规，就终止/解散事宜达成如下协议。
终止/解散日期：
- 明确合伙企业的终止/解散日期，以及该日期后各方的权利义务关系。
资产清算与分配：
- 详细列出合伙企业的所有资产（包括现金、存货、设备、知识产权等）及其估值方法。
- 说明资产清算的流程和时间节点，以及清算后的资产如何按照原合伙合同的约定或各方协商的结果进行分配。
债务处理：
- 列出合伙企业的所有债务（包括供应商欠款、员工工资、税费等）及其清偿方式。
- 明确各方在债务清偿中的责任和比例，确保债务得到妥善处理。
违约责任：
- 如果任何一方在终止/解散过程中违反协议约定，应承担相应的违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
争议解决：
- 选择合适的争议解决方式，如协商、仲裁或诉讼，并明确具体的管辖机构。
其他条款：
签署与日期：
情况二：店铺筹备阶段，考虑未来可能解散，需在合伙合同中设定相关条款
合伙期限：
- 在合同中明确合伙企业的经营期限，以及期限届满后的处理方式（如自动续期、解散等）。
解散条件与程序：
- 设定合伙企业解散的具体条件（如经营亏损达到一定比例、市场发生重大变化等）。
- 明确解散程序的启动方式、资产清算与分配方法、债务处理流程等。
提前解散与退出机制：
- 允许合伙人在特定情况下提前解散合伙企业或退出合伙，并设定相应的条件和程序。
- 明确提前解散或退出时，合伙人的财产份额如何计算和退还。
违约责任与争议解决：
- 与情况一中的违约责任和争议解决条款类似，确保合同的约束力和可执行性。
其他条款：
- 根据实际情况，设定其他必要的条款，如保密条款、竞业禁止条款等。
示例条款（以情况二中的解散条件与程序为例）：
“解散条件与程序：
本合伙企业因以下原因之一解散：
- 合伙期限届满，各方合伙人未达成续期协议；
- 经营亏损达到合伙企业总资产的XX%；
- 市场发生重大变化，导致合伙企业无法继续经营；
- 法律法规规定的其他解散情形。
解散程序：
- 当解散条件成就时，由负责日常经营管理的合伙人召集全体合伙人会议，讨论解散事宜；
- 会议应形成解散决议，并明确资产清算与分配方案、债务处理流程等；
- 资产清算与分配、债务处理等事宜应按照决议内容执行，确保公平、公正、透明。”
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在撰写合伙合同或终止/解散协议过程中遇到任何具体问题，欢迎随时向我咨询。