结论概述：在父母的钱由一人掌握并用于父母养老的情况下，其他儿女是否享有知情权，这主要取决于家庭内部的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果家庭内部有明确的约定，或者根据法律规定其他儿女应当享有知情权，那么他们就有权了解相关情况。

详细分析：

1. 家庭内部约定：

   • 如果父母或家庭内部有明确的约定，比如通过家庭会议、书面协议等形式，规定了其他儿女对父母养老资金的知情权，那么这种约定是具有法律效力的。在这种情况下，掌握资金的儿女应当尊重并履行约定，向其他儿女提供必要的信息。

2. 法律法规规定：

   • 从法律角度来看，虽然直接的法律条文可能并未明确规定其他儿女对父母养老资金的知情权，但根据《民法典》中关于家庭关系、赡养义务以及财产管理的相关规定，可以间接推导出其他儿女在特定情况下应当享有的知情权。
   • 例如，如果掌握资金的儿女在管理过程中存在不当行为，如挪用资金、滥用职权等，损害了父母的利益或其他儿女的权益，那么其他儿女有权要求了解资金的使用情况，并寻求法律救济。
   • 另外，如果父母因年老、疾病等原因无法自主管理财产，需要由儿女代为管理时，代为管理的儿女应当遵循诚信、勤勉的原则，妥善管理财产，并定期向父母和其他儿女报告财产的管理情况。

3. 实际操作建议：

   • 为了避免家庭内部的纠纷和矛盾，建议父母或家庭内部在最初就明确约定好养老资金的管理方式、使用范围以及知情权的行使方式等。
   • 如果已经存在纠纷或矛盾，建议通过家庭会议、协商等方式进行解决。如果无法协商解决，可以考虑寻求法律途径，如向法院提起诉讼或申请调解等。

特殊情况说明：

• 如果父母明确表示不希望其他儿女了解养老资金的使用情况，且这种意愿不违反法律法规的强制性规定，也不损害其他儿女的合法权益，那么其他儿女应当尊重父母的意愿。
• 但是，如果父母因年老、疾病等原因无法表达自己的真实意愿，或者掌握资金的儿女存在不当行为，那么其他儿女仍然有权要求了解资金的使用情况。

后续行动建议：

• 如果您作为其他儿女之一，对父母养老资金的使用情况存在疑虑或担忧，建议首先与掌握资金的儿女进行沟通，了解具体情况。
• 如果沟通无果或存在纠纷，可以考虑咨询专业律师（即我，王晓芳律师，专注于婚姻家庭领域），了解您的法律权益和可能的救济途径。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。