关于产假是否扣除寒暑假的问题，这主要取决于具体的地区和单位政策，以及相关的法律法规。以下是一些一般性的解释和说明，希望能为您提供一些帮助。
首先，我们需要明确的是，产假是女职工在生育期间享受的法定假期，其长度和待遇通常由国家法律法规或地方政策规定。而寒暑假则是学校等教育机构根据教学安排和气候条件设定的假期，主要针对教师和学生。
对于一般女职工（非教师）：
在大多数情况下，产假是连续计算的，不会因为遇到国家法定节假日或休息日而顺延或扣除。也就是说，如果产假期间包含了寒暑假（对于非教育机构的女职工来说，寒暑假并不适用，但此处我们讨论的是产假与任何可能存在的长假期的关系），产假天数通常不会因此减少。然而，具体政策可能因地区和单位而异，建议您查阅所在地区或单位的相关规定。
对于女教师：
女教师的产假政策可能更为特殊，因为她们的工作性质与寒暑假紧密相关。根据一些地区的政策，如安徽省的相关规定，女教师产假适逢寒暑假时，产假可以连续计算，且寒暑假时间通常不计入产假天数内（或者说，产假不会因为寒暑假而缩短）。但这也并非绝对，具体还需参考当地的教育政策和学校规定。
以广东省为例：
根据广东省人力资源和社会保障厅的相关规定，产假、奖励假等假期原则上应一次性连续安排，假期内遇法定休假日、休息日的，均不另加假期天数。这意味着在广东省，产假期间如果遇到寒暑假（对于教师而言）或其他法定节假日、休息日，产假天数通常不会因此增加或减少。
总结与建议：
希望以上解释能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。