结论：停车被刮蹭当时不知道，过两天才发现的情况下，您仍然可以采取一系列措施来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、法律背景与责任认定
交通事故责任认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任认定主要依据事故现场情况、双方行为及过错程度等因素。虽然您当时未察觉刮蹭，但一旦发现并确认是交通事故造成，仍可报警并请求交警部门进行责任认定。
- 交警部门会通过调查取证、询问当事人、查看监控录像等方式，综合判断事故责任。如果对方存在过错，如违规停车、未保持安全距离等，将可能承担相应责任。
保险理赔：
- 如果您购买了车辆损失险等商业保险，且事故属于保险责任范围，您可以向保险公司报案并申请理赔。保险公司将根据保险合同条款和事故情况，确定赔偿金额。
- 需要注意的是，保险理赔通常要求及时报案。虽然您当时未察觉刮蹭，但一旦发现应尽快报案，以免影响理赔效果。
二、实际操作建议
收集证据：
- 现场照片：如果可能，回到事故现场拍摄照片，记录车辆受损情况、周围环境等。
- 监控录像：查看附近是否有监控摄像头，并尝试获取相关录像资料作为证据。
- 证人证言：寻找目击者或附近居民，获取他们的证言以支持您的主张。
报警处理：
- 尽快向当地交警部门报案，说明事故情况并提供相关证据。交警部门将出具事故认定书，明确事故责任。
联系对方车主：
- 如果可能，尝试通过车辆信息、监控录像等途径联系对方车主，协商赔偿事宜。如果对方拒绝赔偿或无法联系，您可以考虑通过法律途径解决。
保险报案与理赔：
- 向保险公司报案，并按照保险公司要求提供相关证据和资料。保险公司将根据事故情况和保险合同条款进行理赔。
三、可能面临的法律后果与应对策略
对方不承认责任：
- 如果对方不承认责任或拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径解决。可以委托律师向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方存在过错且应承担赔偿责任。
保险理赔纠纷：
- 如果保险公司拒绝理赔或理赔金额不符合预期，您可以与保险公司协商解决。如果协商无果，您可以向当地保险监管部门投诉或寻求法律援助。
四、预防措施与建议
安装行车记录仪：
- 安装行车记录仪可以记录车辆行驶过程中的情况，包括事故发生时的画面。这有助于您在事故发生后提供有力证据。
定期检查车辆：
- 定期检查车辆外观和受损情况，及时发现并处理潜在问题。这有助于减少因未及时察觉刮蹭而导致的纠纷。
遵守交通规则：
- 遵守交通规则可以降低事故发生的概率。在停车时，请选择合法停车位并遵守停车规定，以减少被刮蹭的风险。
最后，如果您在处理此类事故过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。