结论：在电动车轮胎相碰且人和车都没事的情况下，一方离开现场是否会被追究法律责任，需根据具体情况判断。若事故未造成明显损害且双方无争议，通常不会被追究；但若存在潜在损害或争议，离开可能构成逃逸，需承担相应责任。以下从不同角度详细分析：
一、事故轻微且无争议的情况
法律背景：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。若事故仅造成轻微接触，且双方车辆和人员均无损伤，通常不构成法律意义上的“交通事故”，或属于极轻微的交通事故。
法律建议：在此情况下，若双方均认为无需报警或进一步处理，且已口头达成一致（如互相道歉、确认无碍等），一方离开现场通常不会被追究法律责任。但为避免后续纠纷，建议双方至少交换联系方式或留下书面记录。
二、事故存在潜在损害或争议的情况
法律背景：即使事故初期看似轻微，也可能存在潜在损害（如车辆内部零件损坏、人员内伤等）或后续争议（如一方事后主张赔偿）。若一方在未确认无损害或未达成一致的情况下离开现场，可能构成“交通肇事逃逸”。
法律后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。若逃逸行为导致事故责任无法认定，逃逸方可能需承担全部责任。
法律建议：
三、特殊情况下的处理
对方要求离开：若对方明确表示无需处理并要求离开，建议记录对方联系方式、车牌号等信息，并告知其可能存在的风险（如后续主张赔偿等）。若对方拒绝提供信息或态度恶劣，应坚持报警处理。
自身不确定是否受损：若自身不确定车辆或人员是否受损，应要求对方等待或共同前往附近修理厂检查。若对方拒绝，应立即报警并告知交警自身情况。
总结：在电动车轮胎相碰且人和车都没事的情况下，一方离开现场是否会被追究法律责任，需根据事故具体情况判断。为避免不必要的法律风险，建议双方在事故发生后保持冷静，确认损害情况，协商处理或报警等待交警到场。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。