结论：在此次货车转弯撞到三轮外卖车的事故中，三轮外卖车走机动车道、没有外卖证以及没带头盔等行为，确实可能对事故责任的认定产生影响，但具体责任划分还需结合事故现场的具体情况、双方的行为对事故发生的作用以及过错程度等因素综合判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 三轮外卖车走机动车道：

   • 法律背景：根据交通法规，非机动车（如三轮车）通常应在非机动车道内行驶。若三轮外卖车驶入机动车道，这本身就违反了交通规定，增加了与机动车发生碰撞的风险。
   • 责任影响：在此事故中，三轮外卖车走机动车道的行为可能被视为过错行为，对事故的发生负有一定责任。具体责任比例需根据事故现场情况、双方车速、视线等因素综合判断。

2. 三轮外卖车没有外卖证：

   • 法律背景：外卖证（或相关从业资格证明）是从事外卖配送活动的合法凭证。没有外卖证从事外卖配送，可能违反了相关行业规定或地方性法规。
   • 责任影响：然而，就本次交通事故而言，没有外卖证本身并不直接导致事故的发生。它更多关联于外卖配送活动的合法性，而非交通事故的责任划分。但若因无证配送导致其他违规行为（如闯红灯、逆行等），则可能间接影响责任认定。

3. 三轮外卖车没带头盔：

   • 法律背景：根据交通安全法规，骑乘摩托车、电动自行车等非机动车时，应佩戴安全头盔。这是为了保护骑乘人员的头部安全，减少事故伤害。
   • 责任影响：在此事故中，三轮外卖车没带头盔的行为虽然不直接导致事故发生，但可能加重了事故后果（如头部受伤）。在责任划分时，法院或交警部门可能会考虑这一因素，对未佩戴头盔的一方适当加重责任比例，尤其是在事故导致头部受伤的情况下。

4. 货车转弯时的责任：

   • 法律背景：货车在转弯时，应遵守交通信号灯、标志标线的指示，确保安全通行。同时，货车驾驶员应特别注意观察周围交通情况，确保不妨碍其他车辆和行人的正常通行。
   • 责任影响：若货车在转弯时未遵守交通规定或未充分观察周围情况，导致与三轮外卖车发生碰撞，则货车驾驶员应承担相应责任。具体责任比例需根据事故现场情况、双方行为对事故发生的作用以及过错程度等因素综合判断。

法律建议：

• 在处理此类事故时，建议双方及时报警并保护好现场，以便交警部门进行事故调查和责任划分。
• 若对交警部门的责任划分有异议，可以在规定时间内申请复核或提起行政诉讼。
• 在事故处理过程中，建议双方保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷，避免情绪化行为导致矛盾升级。

可能后果：

• 根据事故责任划分结果，双方可能需要承担相应的民事赔偿责任（如医疗费、误工费、车辆损失费等）。
• 若事故构成交通肇事罪或危险驾驶罪等刑事犯罪，相关责任人还可能面临刑事处罚。

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