中标后转让给其他公司加工零件是否合法，这主要取决于招标文件中的具体规定以及相关法律法规的要求，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、招标文件的规定
允许转让的情况：
- 如果招标文件中明确允许中标人在特定条件下将部分或全部加工任务转让给其他公司，并且中标人按照招标文件的要求履行了相关手续（如获得招标人的书面同意、向招标人提交转让协议等），那么这种转让行为是合法的。
禁止转让的情况：
- 如果招标文件中明确禁止中标人将加工任务转让给其他公司，或者未明确允许但中标人未经招标人同意擅自转让，那么这种转让行为是违法的。招标人有权根据招标文件的规定和中标人的违约情况，采取相应的法律措施，如解除合同、要求赔偿损失等。
二、相关法律法规的要求
《中华人民共和国招标投标法》：
- 该法规定，中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标项目。中标人不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目肢解后分别向他人转让。但存在例外情况，即经招标人同意，中标人可以将中标项目的部分非主体、非关键性工作分包给他人完成。接受分包的人应当具备相应的资格条件，并不得再次分包。
- 若转让行为符合上述例外情况（即经招标人同意，且转让的是非主体、非关键性工作，接受分包的公司具备相应资格条件），则可能是合法的。
- 若转让行为不符合上述规定（如未经招标人同意，或转让的是主体、关键性工作，或接受分包的公司不具备相应资格条件），则可能是违法的。
《中华人民共和国民法典》合同编：
- 该编规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果中标人与招标人之间的合同中明确禁止转让加工任务，那么中标人擅自转让的行为将构成违约，需要承担相应的违约责任。
三、实际操作中的建议
仔细审查招标文件：
- 中标人在考虑转让加工任务前，应仔细审查招标文件中的相关规定，确保转让行为符合招标文件的要求。
获得招标人的书面同意：
- 如果招标文件允许转让或存在例外情况，中标人应获得招标人的书面同意，并按照招标文件的要求履行相关手续。
确保接受分包的公司具备相应资格条件：
- 如果中标人计划将部分加工任务分包给其他公司，应确保接受分包的公司具备相应的资格条件，并签订书面分包合同。
咨询专业律师：
- 由于法律问题的复杂性，中标人在考虑转让加工任务前，最好咨询专业律师的意见，以确保转让行为的合法性并降低法律风险。
总结来说，中标后转让给其他公司加工零件是否合法，取决于招标文件的规定、相关法律法规的要求以及实际操作中的具体情况。中标人在考虑转让前，应仔细审查招标文件、获得招标人的书面同意、确保接受分包的公司具备相应资格条件，并咨询专业律师的意见。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。