结论前置：

1. 一般情况下，做饭时添加酒并正常食用后驾驶机动车，通常不会被认定为酒驾。因为烹饪过程中酒精大部分会挥发，且食物中的微量酒精经过消化系统吸收后，一般不足以使血液中的酒精含量达到酒驾的标准。
2. 然而，如果在做饭过程中同时大量饮酒，随后驾车导致血液中酒精含量超标，则会被认定为酒驾并承担相应法律后果。

详细分析：

酒驾的定义与判定标准

酒驾是指驾驶人员血液中的酒精含量达到一定标准后驾驶机动车的行为。具体来说，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾驶；酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为属于醉酒驾驶。这一标准是判定酒驾的法律依据，也是我们分析问题的出发点。

做饭添加酒的情况分析

在烹饪过程中，加入的酒（如白酒、啤酒等）中的酒精成分会因加热而大量挥发。剩余在食物中的酒精含量极低，即便食物中含有微量酒精，这些酒精也需要经过消化系统的吸收才能进入血液。由于烹饪过程中的挥发和食物的稀释作用，实际摄入的酒精量非常小，正常食用加了酒的饭菜，通常不会使血液中的酒精含量达到酒驾的标准。

个体差异与特殊情况

虽然每个人对酒精的吸收和代谢能力不同，但无论如何，通过正常饮食摄入的微量酒精几乎不可能导致酒驾的情况发生。然而，也存在一些特殊情况需要考虑：

• 大量饮酒：如果在做饭过程中同时大量饮酒，随后又驾驶机动车，导致血液中酒精含量达到酒驾标准，则会被认定为酒驾。例如，边做饭边喝了大量白酒，之后开车出门，经检测血液酒精含量达到酒驾范围，将按照相关法律进行处罚。
• 酒精挥发不充分：如果菜肴中酒的含量较高，且烹饪时酒精挥发不充分，或者在食用后立即驾驶车辆，那么人体摄入的酒精量可能会相对较高。在这种情况下，酒精有可能通过口腔、胃等消化系统进入血液循环，使呼出气体或血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准。

法律建议与风险提示

• 避免饮酒后驾车：为了自身和他人的安全，建议驾驶人员在任何情况下都应避免饮酒后驾车。这是预防酒驾最直接、最有效的方法。
• 谨慎食用含酒精食物：虽然食用含有酒精的菜肴在一般情况下不会导致酒驾，但仍需根据实际情况来判断。如果菜肴中酒精含量较高，或者烹饪时酒精挥发不充分，建议在食用后等待一段时间再驾驶车辆，以确保血液中的酒精含量不会超标。
• 了解法律后果：酒驾是违法行为，一旦被查处将面临严厉的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。因此，务必严格遵守交通法规，切勿心存侥幸。

总结与进一步咨询： 综上所述，做饭时添加酒并正常食用后驾驶机动车，在一般情况下不会被认定为酒驾。然而，在特定条件下（如大量饮酒、酒精挥发不充分等）仍有可能被认定为酒驾。如果您对特定情况有疑虑或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。