外资企业员工在中国每月加班时间上限为36小时，但需分情况讨论具体适用规则，具体分析如下：

1. 标准工时制下的加班限制
   根据《劳动法》第41条，用人单位因生产经营需要安排加班的，需与工会和劳动者协商一致，且每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者健康的条件下每日不得超过3小时，但每月累计不得超过36小时。此规定适用于外资企业采用标准工时制（每日8小时、每周40小时）的员工。

2. 综合计算工时制下的加班规则
   若外资企业经劳动行政部门批准实行综合计算工时制（如以周、月、季为周期综合计算工作时间），则需以周期内总工时不超过法定标准工时为前提。例如，月周期内总工时不得超过166.64小时（20.83天×8小时），超出部分视为延长工作时间，仍受每月36小时上限约束，但需注意周期内平均日/周工时不得突破法定标准。

3. 不定时工作制的例外情形
   对实行不定时工作制的外资企业员工（如高管、外勤人员等），因工作性质无法按标准工时衡量，企业无需支付加班费，但需确保劳动者休息权。不过，部分地区（如上海）规定，不定时工作制员工在法定节假日工作的仍需支付加班费，但不受每月36小时加班限制。

实务建议：

• 外资企业应通过劳动合同明确工时制度类型，并依法向劳动行政部门申报综合计算工时或不定时工作制；
  
• 加班记录需保留至少2年备查，包括加班审批单、考勤记录等；
  
• 若涉及跨境用工，需同时遵守中国劳动法与母国法律（如欧盟《工作时间指令》要求每周平均工作时间不超过48小时），但中国法律规定的加班上限更严格时应优先适用。
  

如有具体案例或地区政策差异需要进一步分析，可直接向我咨询。