面对大学生没签合同且老板拖欠工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据以证明劳动关系
- 重要性说明：尽管没有签订书面劳动合同，但通过多种方式证明你与老板之间存在劳动关系是维权的基础。这是后续协商、投诉、仲裁乃至诉讼的关键依据。
- 具体证据类型：
- 工作凭证：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、工装等，这些能直接证明你在该单位工作。
- 考勤记录：包括打卡记录、电子考勤系统导出记录等，能证明你的出勤情况。
- 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息，这些能证明老板曾向你支付过工资。
- 工作聊天记录与录音：涉及工作安排、工资讨论的内容，能证明你与老板之间的工作关系及工资情况。
- 业务文件：参与的项目方案、合同、工作报告等，能证明你为该单位提供了劳动。
- 其他官方证明：个税完税证明、社会保险缴纳记录（如有）、暂住证（如适用）等，也能从侧面证明你的劳动关系。
与老板友好协商
- 协商策略：选择一个合适的时机和地点，以平和的态度向老板提出你的诉求，即要求支付拖欠的工资。同时，展示你所收集的证据，以增加协商的成功率。
- 记录协商过程：如果可能的话，通过录音或笔记的方式记录协商过程。如果双方达成一致，最好形成书面协议，并由双方签字确认。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：投诉书（详细陈述你的诉求和事实）、个人信息（身份证复印件等）、用人单位信息（名称、地址、联系方式等）、投诉事项及诉求（明确要求支付拖欠的工资）、证据复印件（如上述所列）。
- 提交方式：你可以选择现场提交投诉材料，也可以利用劳动监察部门的官方网站、电话等渠道进行投诉。
- 后续处理：劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实。如果确认老板存在拖欠工资的行为，会责令其支付工资，并对违法行为进行处理。
申请劳动仲裁
- 时效注意：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你要及时申请仲裁，以免超过时效期间。
- 申请流程：填写仲裁申请书（详细陈述你的诉求和事实），附上证据材料（如上述所列），提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
- 庭审参与：在仲裁庭审中，你要陈述事实、出示证据、合理辩论。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
向法院提起诉讼
- 前提条件：如果你对仲裁结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
- 诉讼准备：撰写起诉状（详细陈述你的诉求和事实），整理证据材料（如上述所列）。
- 诉讼程序：在诉讼过程中，你要遵循法庭秩序，充分表达你的诉求和观点。法院会根据审理情况作出判决。
- 强制执行：如果胜诉后用人单位仍拒不支付工资，你可以申请强制执行，法院会采取措施强制用人单位履行支付义务。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。这些证据是你维权的关键。
- 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。通过合法途径维权才是最有效的。
- 了解法律：熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，为你的维权提供有力支持。这些法律条款是你维权的法律依据。
如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。