结论：打架对方先动手你还手是否会被拘留及留下案底，需根据具体情况判断，包括是否存在正当防卫、情节是否轻微、过错程度如何等。以下是对此问题的详细分析：

1. 正当防卫情况

   • 若对方先动手实施不法侵害，你还手是为了保护自身合法权益，且反击行为未超过必要限度，这构成正当防卫。根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫不负刑事责任，因此你不会被拘留，也不会留下案底。

2. 情节轻微情况

   • 如果打架情节显著轻微，未造成严重后果（如轻微肢体冲突，无伤害或伤害极轻），公安机关可能会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九条进行调解。经调解达成协议的，不予处罚；情节较轻的，可能仅受批评教育，不会采取拘留措施，因此也不会留下案底。

3. 过错程度不同情况

   • 在打架事件中，若对方先动手存在较大过错，而你在还手时未使用过度暴力，处理时可能仅对先动手或过错更大的一方进行处罚（包括拘留等），而对你从轻、减轻处罚甚至不处罚。这体现了法律对过错程度的考量，因此，在这种情况下，你也不一定会被拘留或留下案底。

4. 法律规定与处罚

   • 根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。但这一规定是针对一般打架行为，并未考虑正当防卫、情节轻微等特殊情况。
   • 若打架造成轻伤及以上严重后果，先动手且实施伤害行为的人可能涉嫌故意伤害罪，需公安机关深入调查。若你被认定为共同犯罪或存在过错，可能面临判刑及民事赔偿责任，此时会留下案底。但如果你属于正当防卫或情节显著轻微，则不会承担刑事责任。

5. 处理建议

   • 在打架事件中，应尽量避免冲突升级，尝试通过沟通、协商等方式解决问题。
   • 一旦发生打架事件，应及时报警，由警方调查事实并认定责任。在报警时，应如实陈述事实，包括对方先动手的情况。
   • 受伤者应保留好相关证据（如医疗记录、现场照片等），以便后续维权。这些证据在证明正当防卫、情节轻微等方面可能起到关键作用。

总结：打架对方先动手你还手是否会被拘留及留下案底，需根据具体情况判断。在处理此类事件时，应尊重法律、理性对待，以避免不必要的法律纠纷。如果你面临此类情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。