您好，关于饮酒后骑电动车被交警扣车的问题，我会为您详细解答处理流程及相关的法律责任。

首先，我们需要明确电动车的类型及其对应的法律定义，因为这将直接影响后续的处理方式和法律责任。

一、电动车类型及其法律定义

1. 电动自行车（非机动车）：

   • 如果您的电动车符合国家标准，如最高时速不超过25km/h、整车质量不超过55kg等，那么它被视为非机动车。
   • 酒后骑行这类电动车，通常按照非机动车违法处理。

2. 超标电动车或电动摩托车（机动车）：

   • 如果您的电动车参数超出了国家标准，或者被明确认定为机动车（如电动摩托车），那么酒后骑行将按照机动车酒驾或醉驾的标准进行处罚。

二、酒精含量判定标准

• 饮酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

三、具体处理流程

1. 现场处理：

   • 交警会对您进行酒精测试，可能是呼气式酒精测试或抽血检测。
   • 根据测试结果和电动车的类型，交警会采取相应的处罚措施，如暂扣驾驶证（如有）、行驶证，以及拖移车辆。

2. 接受处罚：

   • 非机动车酒驾：您可能会面临警告或5元以上50元以下的罚款。如果您拒绝接受罚款，交警有权扣留您的车辆。
   • 机动车酒驾：
     • 饮酒驾驶：您的驾驶证将被暂扣6个月，并处以1000元以上2000元以下的罚款，同时一次记满12分。
     • 醉酒驾驶：您的驾驶证将被吊销，且5年内不得重新取得。此外，您还可能面临拘役（1-6个月）和罚金。
     • 无证驾驶：如果您没有相应的机动车驾驶证（如摩托车驾照）而骑行电动摩托车，您还将面临额外的200-2000元罚款和拘留（15日以下）。

3. 后续处理程序：

   • 如果您对酒精检测结果有异议，可以在规定时间内申请复核。
   • 酒驾者通常需要重新学习交通法规并通过科目一考试才能恢复驾照。

四、注意事项与建议

1. 避免侥幸心理：不要因为认为“电动车不是机动车”就酒后骑行，因为超标电动车很可能被认定为机动车。
2. 确认车辆属性：提前了解您所骑的电动车是否属于机动车范畴，以便做好相应的准备。
3. 配合执法态度：抗拒执法只会导致更严重的后果，因此请积极配合交警的工作。
4. 及时补救措施：如果您认为有特殊情况或未饮酒的证明，可以主动向交警说明并提供相关证据，这可能有助于减轻处罚。
5. 长期影响评估：酒驾记录不仅会影响您的保险费率、职业资格，甚至可能对子女的政审产生不良影响。

综上所述，饮酒后骑电动车被交警扣车后的处理方式及法律责任取决于电动车的类型以及您血液中的酒精含量。我建议您立即停止违法行为，积极配合交警的执法工作，并依法承担相应的责任。未来务必遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为，以确保自己和他人的安全。