被人打到流鼻血，这一行为的定罪需根据具体情况来分析，不能一概而论。以下是从不同角度进行的详细分析：
轻微伤与治安管理处罚：
- 如果被打导致的流鼻血情况并不严重，经鉴定构成轻微伤，那么这一行为通常不会构成刑事犯罪，而是会受到治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
轻伤与故意伤害罪：
- 如果被打导致的伤害较为严重，经鉴定构成轻伤及以上，那么打人者就可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在此情况下，被打者有权向公安机关报案，并要求进行伤情鉴定。如果伤情鉴定结果为轻伤及以上，公安机关将立案侦查，并依法追究打人者的刑事责任。
其他可能的罪名：
- 除了故意伤害罪外，如果打人者的行为还涉及其他情节，如寻衅滋事、聚众斗殴等，那么还可能构成其他罪名。例如，如果打人者在公共场所无故殴打他人，情节恶劣的，就可能构成寻衅滋事罪。
民事赔偿与刑事责任的关系：
- 无论打人者是否构成刑事犯罪，被打者都有权要求其承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因被打而产生的合理费用。
- 如果打人者构成刑事犯罪，被打者还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求打人者赔偿经济损失。
建议与行动指南：
- 首先，被打者应尽快就医并保留好相关医疗记录，以便后续进行伤情鉴定和索赔。
- 其次，被打者应及时向公安机关报案，并配合公安机关进行调查取证工作。
- 如果伤情较为严重或涉及其他复杂情况，被打者可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总结来说，被人打到流鼻血的定罪需根据伤情鉴定结果和其他相关情节来综合判断。如果构成轻伤及以上，打人者就可能构成故意伤害罪并受到刑事处罚；如果构成轻微伤，则可能受到治安管理处罚。无论何种情况，被打者都有权要求打人者承担民事赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。