结论前置：父母侵占儿女财产是否犯法，需根据子女的行为能力、侵占行为的性质及目的等多方面因素综合判断。在大多数情况下，未经子女同意擅自使用其财产是违法的，可能构成不当得利、侵占罪或盗窃罪。

一、子女为完全民事行为能力人

1. 财产权归属：成年子女对自己的财产拥有完全的所有权和支配权。父母未经子女同意侵吞其钱财，属于侵犯他人财产权的行为，构成不当得利。

2. 法律责任：

   • 民事责任：子女有权要求父母返还财产，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 刑事责任：若数额较大且拒不返还，父母可能构成侵占罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。本条罪，告诉的才处理。

3. 案例说明：如小张成年后将积蓄交给父母保管，后父母拒绝归还，小张有权通过法律途径要求返还，并可能追究父母的刑事责任。

二、子女为无民事行为能力人或限制民事行为能力人

1. 合理使用：父母作为法定监护人，有责任保护和管理未成年子女的财产，但应为了子女的利益合理使用，如购买学习用品、缴纳学费等。

2. 非法侵占：

   • 民事责任：若父母并非为了子女的利益而侵吞其财产，如将子女的遗产用于个人消费，则侵犯了子女的财产权益。其他监护人可申请撤销其监护人资格，并要求返还财产。
   • 刑事责任：虽然实践中较少以犯罪论处，但如果父母的行为符合侵占罪的构成要件，如将代为保管的子女财产非法占为己有，数额较大且拒不返还，同样可能构成侵占罪。

3. 案例说明：如小赵继承遗产后被父母挥霍，其祖父母可向法院起诉要求返还，并申请撤销父母监护人资格。

三、特殊情况下的考量

1. 父母意愿：如果父母自愿给予或同意子女使用其财产，则不构成侵占罪。因此，在判断父母行为是否构成侵占时，首先要明确父母的意愿。

2. 家庭关系考量：由于家庭成员间的特殊关系，这类案件的处理往往更为复杂。司法机关在处理时会综合考虑家庭关系的和谐稳定，尽量通过调解等方式解决纠纷。

3. 优先协商解决：当父母与子女之间就财产存在纠纷时，应首先尝试通过家庭内部沟通、协商来解决问题。只有在父母的行为确实符合侵占罪的构成要件时，才应考虑通过刑事途径追究责任。

四、法律建议

1. 保留证据：无论是子女还是父母，在涉及财产纠纷时，都应保留好相关证据，如转账记录、聊天记录、财产证明等，以便在需要时证明自己的权益。

2. 协商解决：家庭成员间应尽量通过协商解决财产纠纷，避免矛盾升级。如果协商无果，可以寻求第三方调解或法律途径解决。

3. 及时咨询：如果涉及复杂的法律问题或财产纠纷较大，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，父母侵占儿女财产的行为可能触犯法律，具体责任取决于侵占行为的性质和严重程度。因此，建议父母在处理子女财产时务必谨慎，尊重子女的财产权，确保合法合规。如有任何疑问或争议，可直接向我咨询以获取准确指导。