核心结论：未成年打架打到头部，赔偿问题需根据伤情鉴定结果、双方过错程度以及是否构成刑事犯罪等多方面因素综合确定，具体赔偿项目包括医疗费、护理费、营养费等，若构成伤残还需赔偿残疾赔偿金。以下分情况详细说明：

1. 伤情鉴定与责任划分

   • 首先需对受伤未成年进行伤情鉴定，这是确定赔偿金额和责任划分的基础。若伤情鉴定为轻微伤，一般属于治安案件，由公安机关根据《治安管理处罚法》进行调解或处罚，同时双方可就民事赔偿进行协商。
   • 若伤情鉴定为轻伤或重伤，则可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。此时，赔偿问题不仅涉及民事赔偿，还可能涉及刑事附带民事诉讼。在责任划分上，需根据双方打架的起因、过程、过错程度等因素综合判断。

2. 赔偿项目与标准

   • 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
   • 护理费：若受伤未成年需要护理，根据护理人员的收入状况和护理期限进行赔偿。
   • 营养费：根据受伤未成年的伤情和医嘱，确定是否需要加强营养，并据此赔偿营养费。
   • 交通费：因就医或转院治疗实际发生的交通费用，凭票据赔偿。
   • 残疾赔偿金：若伤情鉴定构成伤残，根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算残疾赔偿金。
   • 精神损害抚慰金：若打架行为给受伤未成年造成严重精神损害，可要求赔偿精神损害抚慰金，但具体数额需根据伤情、过错程度等因素综合判断。

3. 特殊情况处理

   • 若双方均为未成年人：根据《民法典》规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，若双方均为未成年人，赔偿问题需由双方监护人协商解决或通过法律途径解决。
   • 若涉及学校责任：若打架行为发生在学校，且学校未尽到教育、管理职责，学校也需承担相应的赔偿责任。此时，需根据学校过错程度确定其赔偿比例。

建议：在处理此类案件时，建议首先进行伤情鉴定，明确伤情等级和责任划分。然后，根据伤情等级和实际情况，确定赔偿项目和标准。最后，通过协商或法律途径解决赔偿问题。若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。