结论：成年儿女不尊重父母、以自己独大并进行言语攻击的行为，虽然可能不构成法律上的直接处罚，但父母可以通过沟通、寻求第三方调解或法律途径来维护自身权益和家庭和谐。
一、法律视角分析
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，每个人都享有名誉权、荣誉权等人格权。虽然成年儿女的言语攻击可能不直接构成对父母名誉权的严重侵害（除非公开散布谣言或恶意诽谤），但这种行为无疑是对父母人格尊严的侵犯。
- 父母可以要求儿女停止侵害、赔礼道歉，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。不过，在实际操作中，由于家庭关系的特殊性，法律手段往往不是首选，而是作为最后的救济途径。
家庭关系与道德义务：
- 家庭成员之间应当互相尊重、和睦相处。成年儿女作为家庭的一员，有义务尊重父母、关心父母，而不是以自己独大、言语攻击。
- 这种行为虽然可能不直接违反法律，但违背了社会公德和家庭伦理，应当受到道德上的谴责。
二、实际应对策略
沟通与交流：
- 父母可以尝试与儿女进行坦诚的沟通，表达自己的感受和期望，寻求双方的理解和共识。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争吵和冲突。
寻求第三方调解：
- 如果沟通无果，父母可以寻求家庭成员、亲友或社区调解组织的帮助，通过第三方调解来化解矛盾。
- 调解过程中，调解员会协助双方分析问题、寻找解决方案，并促进双方的和解。
法律途径：
- 在极端情况下，如果儿女的行为严重侵犯了父母的人格权或造成了其他严重后果，父母可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 这可能包括向法院提起民事诉讼，要求儿女承担侵权责任（如赔礼道歉、赔偿损失等）。但需要注意的是，法律途径应当作为最后的救济手段，且在实际操作中可能面临诸多挑战。
三、预防与教育
加强家庭教育：
- 父母应当从小注重培养儿女的尊重意识和家庭责任感，让他们明白家庭成员之间应当互相尊重、和睦相处。
- 通过言传身教、树立榜样等方式，引导儿女形成正确的价值观和道德观。
关注儿女心理成长：
- 成年儿女的行为可能与其心理成长有关。父母应当关注儿女的心理状态，及时发现并帮助他们解决心理问题。
- 如果儿女存在心理障碍或情绪问题，可以寻求专业心理咨询师的帮助。
四、特殊情况考虑
- 如果儿女的行为已经构成了虐待或遗弃等违法行为，父母应当立即向公安机关报案，并寻求法律援助和保护。
- 在这种情况下，法律将提供更为严格的制裁和保护措施，以维护父母的合法权益和人身安全。
最后建议：面对成年儿女的不尊重和言语攻击，父母应当保持冷静和理性，通过沟通、调解或法律途径来维护自己的权益和家庭和谐。同时，也应当注重预防和教育，从小培养儿女的尊重意识和家庭责任感。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。